拔絲蘋果是山東地區漢族名菜，屬於魯菜菜系，色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。以蘋果爲製作主料，拔絲蘋果的烹飪技巧以拔絲爲主，口味屬於甜味。拔絲菜是一種烹調技術較高的甜菜，拔絲是將主料經過油炸，放入用水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻，趁熱拔出糖絲的一種烹調方法。
此菜製成後，宜熱吃快吃，牽食有絲，似蠶吐細絲，甜脆香嫩。
蘋果派的做法蘋果派的做法，網上一搜選擇可多得你都不知道用那一條好，經多方面的研究，小編爲你準備一條非常適合家庭製作用的，希望你會喜歡。
配料：
派皮：低筋麪粉150克、黃油60克、細砂糖15克、水48克。
派餡：蘋果肉300克、檸檬汁1小勺(5ML)、細砂糖60克、鹽1/4小勺(1.25ML)、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、黃油10克、水20克、玉米澱粉10克。
表面刷液：全蛋液適量。
烘焙：烤箱中層，上下火，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度烤20-25分鐘。
製作方法：
1、首先製作派皮。黃油軟化以後，倒入低筋麪粉和細砂糖，用手把黃油和麪粉不斷揉搓，直到搓勻。成爲粗玉米粉的樣子。
2、在搓勻的麪粉里加入水。
3、揉成麪糰。不要揉太久，成爲稍光滑的麪糰即可。把麪糰放進冰箱冷藏鬆弛15分鐘以上，最好冷藏1個小時-4個小時。
4、冷藏鬆弛麪糰的時候，我們來製作派餡。蘋果去皮去核後稱重，然後切成小丁。
5、鍋燒熱後放入黃油，使黃油溶化。火不能太大，否則黃油會被燒焦。
6、倒入切好的水果丁翻炒。
7、稍稍翻炒後倒入細砂糖，繼續翻炒。
8、加入細砂糖後，水果丁會漸漸滲出大量水分。轉小火慢慢的熬煮水果，直到蘋果丁變得較軟。
9、蘋果丁煮軟以後，把玉米澱粉和水調勻倒入鍋中，翻炒至餡料變得濃稠。
10、關火，並倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉等調料混合均勻，派餡就做好了。做好的派餡冷卻後再使用。
11、案板上施薄粉，將鬆弛好的派皮分成兩份，兩份的重量比爲2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀麪杖擀成薄片。
12、把擀好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上。
13、用擀麪杖在派盤上滾過，將多餘的派皮切斷。
14、用手移去多餘的派皮。
15、用叉子在底部的派皮上均勻的叉上一些小孔。
16、把第11步預留出的較小的一份派皮也擀成薄片，用刀切成小長條。
17、在派盤裏填入派餡。
18、用第16步切出的小長條在派盤表面編制出交叉的網格。
19、用手指按壓網格與派盤的交界處，使編織網格後多餘的派皮掉落，並使網格與底部的派皮粘合起來。
20、在網格表面刷上一層全蛋液，將派盤放進預熱好的烤箱，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度烤20-25分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
蘋果的營養價值蘋果中含有多種維生素及礦物質，是大腦必須的營養成分，能夠提升記憶力，促進人體的生長髮育。同時，蘋果還具有生津止渴、健脾益胃等功效。
另外，蘋果還可以緩解不良情緒、提神醒腦，在經過一整天的緊張工作之後，拿一個蘋果聞一聞，身心會舒暢許多。
除卻這些，蘋果還有下面這些營養價值：
1、蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
2、未成熟或半熟的蘋果，具有防輻射的作用，並且蘋果的防輻射作用遠遠大於仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。
3、具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
4、多吃蘋果能預防感冒，常吃蘋果的人患感冒機率會低很多。
5、多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
6、蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。
7、蘋果還能防癌，防鉛中毒。
8、吃蘋果能減肥。蘋果中含有的一些酸性物質，是能幫助消化的，且有助於體內毒素和垃圾的及時排出。
蘋果什麼時候吃最好蘋果是我們常見的水果，並且它對人體有一定的保健功效，更是美容減肥的最佳選擇。但是蘋果什麼時候吃最好往往是被我們忽略的問題，有人說飯前吃好，可以減少飯量，有助於減肥；有人說飯後吃好一些，能幫助消化。那麼蘋果什麼時候吃最好？
中醫認爲上午是脾胃活動最旺盛的時候，那時候吃水果有利於身體的吸收和消化。而如果是在晚餐後吃水果，則是不利於消化的，並且吃得過多，糖轉化爲脂肪的機率也更大了。所以吃蘋果儘量選擇在下午前，要麼是飯前半小時，要麼是飯後半小時。我們該如何選擇是飯前吃還是飯後吃呢？
首先說飯前吃。空腹吃蘋果可以排除體內的毒素，並減少熱量的攝入，對身體很有好處。另外，蘋果通常是生吃，能增強免疫力。並且空腹吃蘋果，還可使膽汁分泌流動，防止膽結石。但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。
飯後吃，則容易使先前被吃下的食物阻滯於胃中，出現脹氣、便祕等症狀，給消化帶來不良影響。而且蘋果中的鞣酸和蛋白質結合生成不不易消化的鞣酸蛋白質，更會是腸胃發脹。所以，飯後兩個小時後再吃蘋果比較好。
空腹吃蘋果好嗎大清早沒空做早餐，直接來一盤水果沙拉，裏面有蘋果片啦，各種蔬果，我們以爲這就是營養的早餐了，但實際上這樣真的好嗎？空腹吃蘋果好嗎？可能我們都清楚要是蘋果中含有鞣酸和果膠等成分，這些物質是否會對我們的胃部造成刺激呢？
空腹吃蘋果好嗎？
其實空腹吃蘋果是不科學的，蘋果中含有大量的蘋果酸和檸檬酸，要是你的體內的胃酸很多的話，再吸收這些酸類物質自然對胃部是不好的。
那麼空腹吃水果都是不好的嗎？
只要水果中不含有太多的酸性，對我們的胃部刺激不大就沒有問題，現在很多水果的甜度都是比較高的，所以空腹吃一些甜度高，酸性低的水果是OK的。
蘋果的功效與作用衆多喜愛蘋果的人，尤其是女性都知道蘋果營養豐富，但是蘋果具體的功效與作用主要體現在哪裏呢？其實除了補充基本的維生素之外，還有不少人們一般難以瞭解到的功用呢！一起來瞧瞧，看完別吃太多蘋果哦！
1、補血：鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
2、保養肌膚：蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。
3、保護心臟：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。
4、減輕腹瀉：蘋果可促進消化系統健康，減輕腹瀉現象。
5、寧神安眠：蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。研究發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
6、美白養顏、降低膽固醇：蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功，並富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細潤有光澤，起到美容減肥的作用。
