青椒和雞腿菇，包含着很多人體所需要蛋白質和碳水化合物以及膳食纖維等營養元素。並且一樣可以幫助人體增加食慾，促進腸道蠕動，幫助體內的消化。那麼青椒和雞腿菇搭配也是一道營養豐富且對人體很有益處的美味佳餚。青椒炒雞腿菇好吃嗎？怎麼做青椒炒雞腿菇好吃呢？學做青椒炒雞腿菇需要哪些食材？接下來就爲您提供青椒炒雞腿菇最正宗的做法,大家不妨動手操作一遍哦。
1、首先準備好雞腿菇、青椒等原材料和各種需要的配料。其次將青椒洗淨切塊備用，雞腿菇洗淨切薄片備用。
2、讓鍋起上火，待鍋熱後倒入少量的食用油，先放入青椒用小火煸炒，炒至青椒變色後放入適量的食鹽，炒勻後盛出備用。
3、然後再把鍋洗淨，重新上火，待鍋燒乾後倒入食用油，放入雞腿菇，用小火將雞腿菇煸炒軟後下青椒，炒勻後，放鹽調味後即可。一道美味的青椒炒雞腿菇就這樣完成了哦。
青椒炒雞腿菇開胃嗎青椒炒雞腿菇開胃嗎？青椒營養豐富，辣味較淡乃至根底不辣，作蔬菜食用而不是作爲調味料，而且青椒所含有的辣椒素能夠幫助刺激人體的唾液和胃液的分泌，進而增加食慾，促進腸道蠕動以及幫助消化。而雞腿菇色、香、味俱全並且又極具人體所需的各種營養元素。因此，這麼極具美味的青椒炒雞腿菇肯定是可以幫助刺激人們的食慾以及極具開胃效果的。
1、青椒具有刺激人體的唾液和胃液的分泌的作用，是極具開胃效果的，同時還可以促進人體對於營養的消化和吸收。也具有一定降低人體血糖的功效。
2、雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助消化、增加食慾，增強人體免疫力，具有很高的營養價值。與此同時也是具有多種生理作用的，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化。因此雞腿菇也具有開胃效果。
青椒炒雞腿菇的注意事項鮮嫩的雞腿菇人人喜愛，除味道鮮美外，營養也是一流。同時含有辣椒素並且能夠起到刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進人體食慾，幫助體內消化，促進腸蠕動從而防止便祕的青椒味道也是極爲受人喜愛的。那麼青椒炒蘑菇有什麼注意事項嗎，因爲到底怎麼炒法，青椒在炒雞腿菇的時候應該注意什麼，哪種口感最好？還真是不好把握，往往讓家庭主婦們發愁。接下來就跟着一起了解一下青椒炒雞腿菇的注意事項吧！
1、青椒要先煸炒一下，一面一起炒不熟也不能很好的入味。
2、不管是青椒還是雞腿菇，都屬於水分不多的蔬菜，所以要用小火煸炒，一面糊鍋。
3、在吃青椒的時候是不能與黃瓜一同食用的，如果青椒與黃瓜一同食用會影響人體對於維生素C的吸收，會降低青椒的營養價值。同時青椒中含有的維生素C是非常豐富的，在烹飪菜餚的時候，要注意火候的控制，應該採取猛火快炒的方法，加熱的時候不要時間太長，這樣維生素C不會損失的太多。
青椒雞腿菇的飲食禁忌雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽爲“菌中新秀”。可是這麼營養豐富的雞腿菇在食用時又有怎樣的注意事項呢？
1、雞腿菇適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣。其中包括生長髮育停滯的兒童、高血糖、糖尿病患者、甲狀腺功能亢進的人、容易出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。
2、雞腿菇的味道鮮美，營養豐富，但並非所有品種都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，雞腿菇在採摘後亦不能放得長久，否則當它成熟了之後，亦因爲內裏的毒素而不能食用；另外，假如雞腿菇在採摘前已發了毛頭，亦不能食用，因爲菌內已開始有毒素。雞腿菇千萬不能與酒精飲品一起食用。
3、痛風患者忌食。
