酷暑難當，一碗楊梅酸梅湯想必是極好，對於老北京人來說，夏天不喝上一碗酸梅湯，都不算是在過盛夏，那麼楊梅酸梅湯要怎麼做呢？下面就爲大家介紹楊梅酸梅湯的做法。
做法一
材料：楊梅、甘草、山楂幹
1、楊梅洗淨，山楂幹泡水約1小時以上。
2、鍋內放半鍋水，煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續煮！
3、煮開後，稍攪拌下。繼續小火煮20分鐘！
4、關火放涼！
5、可放入冰箱，即拿即喝。酸酸甜甜很好喝呢！
做法二
材料：楊梅、蜂蜜
做法：
1、楊梅、水、蜂蜜、冰糖各適量。
2、楊梅冷水沖洗後，在淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出楊梅徹底沖洗乾淨。
3、將楊梅放入鍋中，倒入水，水面沒過楊梅即可，不然味道就不濃郁了。
4、然後放入少許冰糖。煮開放涼後，加入蜂蜜攪拌均勻即可。
楊梅酸梅湯的功效與作用楊梅酸梅湯，一聽就口水不停流，沒錯，楊梅酸梅湯就在這一個“酸”字上，人們就愛它的酸，因爲它的酸，對人體確是大有裨益，下面爲大家介紹楊梅酸梅湯的功效與作用。
第一，酸梅湯有利於身體酸鹼平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。
第二，酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫介紹酸梅湯從營養成分上來說，有機酸含量非常豐富。如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。
第三，酸梅湯可以降肝火：從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。
楊梅酸梅湯適合什麼季節喝酸梅湯雖然常見，但並不是什麼時候都適合喝，什麼季節適合喝楊梅酸梅湯呢？楊梅酸梅湯常見於夏季，這是因爲夏季正是楊梅當季的好時節，新鮮的楊梅熬製成一碗酸甜可口的酸梅湯，不僅提神醒腦，消熱解暑，真是這夏困秋乏的不二選擇。
楊梅酸梅湯去油解膩，消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，高溫酷暑中喝一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯，既消暑祛熱，又提神解乏，是炎熱夏季不可多得的一味保健飲品。
楊梅酸梅湯的適宜人羣盛夏時節，如果是在北京的衚衕裏，總能在街頭巷尾聽見叫賣酸梅湯的人，一碗酸梅湯下肚，不僅提神消暑，還能開胃消食，酸梅湯雖是一種適合大衆的飲料，但有些人卻不適合喝。
比如兒童，酸的飲料就不能喝太多。另外，糖尿病人也儘量別喝，因爲酸梅湯一般是用紅糖或冰糖熬製出來的。
相反，也有些人適合多喝一點酸梅湯，尤其對於有膽囊炎、膽結石的人來說，適當喝酸梅湯非常有好處。“如果家裏有發燒的病人，酸梅湯有收斂的作用，可以幫助發汗；腹瀉的人也可以多喝一點，同樣是利用酸梅的收斂作用。
