現在的養生是水果、減肥是水果、美容是水果，是有名的水果控制。現代人總是總結抗癌效果最好的水果的水果、美容效果最好的水果、最好的水果……預防癌症的水果有柑橘、蘋果、獼猴桃、山楂、酸梅的沙棘、蘋果、櫻桃、獼猴桃、檸檬可以美白的腹瀉吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等水果，便祕吃香蕉、梨、桃、柑橘
無論是鮮榨果汁還是技術生產的100%純果汁，與新鮮水果相比，維生素，特別是怕熱的維生素和抗氧化成分都會損失的膳食纖維也會損失。
1、維生素的損失。以維生素C爲例，當水果中的維生素C遇到維生素C氧化酶，並且遇到氧氣時就會發生反應。水果完整時，酶和維生素c住在細胞、組織的不同位置，彼此不見面，氧氣也不存在，不會發生反應，但果汁加工中的破碎、打漿過程使三者相遇，爲反應提供了充分的條件。因此，果汁與水果相比會損失維生素。抗氧化成分的損失與維生素相同。
2、膳食纖維損失。水果生產果汁的過程中，去除食物纖維的一部分，不同種類的果汁食物纖維的損失不同。例如，蘋果汁是明確的汁，其生產中去除大部分食物纖維的橙子很少去除橙汁食物纖維。
如此，不要認爲果汁無處不在。與水果相比，各種礦物質的含量豐富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果的礦物質多。雖然食物纖維有損失，但也可以提供一些食物纖維。此外，果汁喝起來很方便，不像水果那樣清洗。攜帶也很方便。此外，果汁經過高溫殺菌、無菌包裝等技術，保質期更長。
果汁的效果各不相同
蘋果汁:調理腸胃，促進腎功能，預防高血壓。
芒果汁:幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨痛。
菠蘿汁:消腫膽小，幫助消化，緩解喉嚨痛。
木瓜汁:潤肺，幫助消化蛋白質。
西瓜汁:消暑利尿，降低血壓。芹菜汁:補充體力，緩解不安和壓力。
香蕉汁:提高精力，增強肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。
葡萄汁:調節心跳，補血安神，加強腎肝功能，幫助消化。
檸檬汁：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素。
柳橙汁:滋潤胃，強化血管，預防心臟病、中風、感冒、瘀傷。
草莓汁:利尿止瀉，強神經，補血。
梨汁:能夠維持心臟、血管的正常運轉，去除體內毒素。
椰汁:預防心臟病、關節炎和癌症，增強皮膚，止咳。
柚汁:降低膽固醇，預防感冒和牙齦出血。
奇怪果汁:含有豐富的維生素c，清熱生津，止嘔吐。
蘿蔔汁:刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。
瓜汁:消暑乾燥，生津止渴
