培根肉又名煙肉（Bacon），是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。培根肉一般被認爲是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裏烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作爲烹調，煙肉被視爲肥胖的主要來源，但因爲美國推出了低碳水化合物減肥法，培根肉致肥的觀點漸漸改變。
最常見的培根肉是醃薰豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的培根肉是可作爲一個更加健康的選擇。
培根肉主要出產地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱培根肉爲斑條煙肉。
培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。
煎培根肉一般是採取煎的烹飪方法，煎培根肉可以把培根肉弄熟，口感很好，很多人喜歡，而且最近中國也有很多人愛上煎培根肉。
煎培根肉的做法煎培根肉是經典的西式食品，不過這些年國內也很流行呢。那麼我們在家可不可以自己煎培根肉呢？我們來看看煎培根肉的做法吧！
煎培根肉需要平底鍋，相信大家都清楚這一點吧。因爲煎的培根肉很薄，最好還是用不粘鍋哦，這樣比較好控制。
鍋裏放一點油，火關小一點，把培根切成何時的大小，一片一片放進鍋裏，煎完一面，換一面，看到培根變色，尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋了。關鍵火不能大，油也不能多。
煎培根肉的時候還可以同時煎其他的東西哦，搭配金針菇、蘆筍、蔬菜等都不錯呢！
煎培根肉有營養嗎煎培根肉的主要食材是培根肉，營養跟一般的豬肉是有點不一樣的。那麼培根肉的營養有哪些呢？媽網百科給大家分享一下！
培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成。
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。 這些元素都是人體非常需要的。
那麼煎培根肉對人體有哪些功效呢？培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。對人體的功效還是蠻多的哦，可以適量吃。
煎培根肉的禁忌人羣煎培根肉對人體具有一定的功效，但是煎培根肉是經過多道工藝製成的，鹽的含量非常的多。雖然美味可口，但是卻又有不少的禁忌人羣。以下人羣在吃煎培根肉時要多加註意：
1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多吃煎培根肉；
2、老年人、胃腸潰瘍患者不可以吃煎培根肉；
3、患有急慢性腎炎的人羣不可以吃煎培根肉；
4、凡浮腫、水腫、腹水者不可以吃煎培根肉食；
5、感冒未愈、溼熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者不可以吃煎培根肉。
