狗肉煲屬於火鍋的一種，主要材料當然是狗肉了，因爲狗肉經過燉煮之後吃下去給人齒頰留香的感覺，不少人都是狗肉煲的忠實粉絲，特別是秋冬季節寒冷的時候，一口一塊狗肉煲，實屬一種享受！那麼狗肉煲的做法難嗎？快跟小編一起看看吧。
狗肉煲的做法
材料：半成品狗肉400克；姜10克；蒜4瓣；幹辣椒隨意；鮮大蒜葉2根；狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陳皮、白蔻、茴香）共20克；黃酒適量
做法：
1、準備好材料，將1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放進自制的一個紗布包。
2、狗肉切成長寬1釐米厚的小塊，生薑切片，蒜洗乾淨後保留外皮，幹辣椒洗乾淨，大蒜葉切成段，根和葉子分開。
3、準備瓦煲，先放入香料包、薑片墊在砂鍋底部，放上狗肉，上面撒上蒜瓣和幹辣椒，倒入黃酒，蓋上蓋子，用大火燒開之後調成小火。
4、調成小火煮20分鐘後，就打開蓋子，放入大蒜粗跟。
5、第二次打開蓋子，加入白糖、少量食鹽、老抽調味和調色，用筷子稍微翻動一下狗肉，最後蓋上蓋子繼續煮10分鐘看到入味入色就OK了。
提醒：如果是生狗肉，須先剁成方塊，用沸水蒸半熟後再按以上步驟進行燜煮。
