冬季吃羊肉會變胖嗎 冬天吃羊肉都有哪些好處

提到冬天最讓人嘴饞的美食就是火鍋了，火鍋中以羊肉火鍋最佳，可能驅寒保暖，適合身體虛弱的人，那麼冬季吃羊肉會發胖嗎？冬天吃羊肉的好處是什麼？小編帶你看看。

羊肉的興起,全都要歸功於一種叫"Carnitine"即"肉鹼"的物質。它是一種天然的水溶性維生素營養物質,存在於肉類食物中,經過科學研究和分析,人們發現,肉鹼對於脂肪代謝有極強的促進作用。各種肉類的含肉鹼量不同,在每100克肉中,豬肉含21毫克肉鹼,牛肉95毫克,而羊肉則高達281毫克。肉鹼含量越高越利於脂肪的代謝,如果配合以適當的運動,就可以達到"以肉減肉"的神奇效果。

羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高,所謂脂肪的融點,指的就是它由固體轉化爲液體所需的溫度,豬肉爲30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收,也就不易成爲肥胖的來源。這麼多的優點,羊肉怎能不吸引人?特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們,更是成爲羊肉料理的忠實"粉絲"。

羊肉的熱量相比其他肉類是有些偏高的,100克可食用部分的羊肉(肥瘦)熱量爲203大卡,而100克可食用部分的羊肉(瘦)熱量則爲118大卡,由此可見,羊肉的屬於熱量略的食物,但是減肥期間還是適量食用羊肉(瘦)的。

中醫講究"熱則寒之"的食療方法,故吃羊肉應搭配涼性和甘平性的食物,能起到清涼、解毒、去火的作用。豆腐不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能清熱瀉火,除煩止渴;蘿蔔性涼,可消積滯,化痰熱,與羊肉搭配,不僅能避免食用羊肉去火,還可除羊肉羶味。其他涼性、甘平性的食物還有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心和紅薯、土豆等,都可與羊肉搭配食用。