鵝肝油含有單不飽和脂肪酸，具有一定的降低脂肪作用，可以減少人體膽固醇的合成和血液中膽固醇的含量，有助於保護心血管，如果是高脂肪的人，建議吃一定量的鵝肝油，降低自己的脂肪，因爲高脂肪的作用，血液粘稠，流動速度下降，血管壁上有一定的沉積物，堵塞，或者形成血栓，長時間使用
2調節腸胃
鵝肝油具有調節腸胃的功能，鵝肝油不油膩，而且製作的食物具有促進食欲的功能，可以促進身體攝取更多的熱量，鵝肝油對胃有一定的保護作用，可以更好地消化胃
3滋潤肌膚
鵝油滲入肌膚，保持肌膚中的水分，促進保溼，滋潤肌膚，避免肌膚水分的流失，還可以在皮膚表面形成保護膜，避免受到外界的刺激，有利於保護皮膚。此外，鵝肝油對皮膚部位的燒傷可能起到一定程度的治療作用，可以有效隔絕細菌和病毒等有害物質對燒傷皮膚部位的影響，如果可以在緊急情況下使用，可以預防燒傷暴露的皮膚不受外部細菌的干擾。燒傷的皮膚本來就很脆弱，感染的話細菌容易流血，容易引起敗血症。
4預防血栓
鵝油具有降低膽固醇的作用，有助於降低血液的粘稠度，提高血流速度，降低血液中的物質堆積在血管壁上形成血栓，具有一定的預防作用，血栓對身體有很大的危害，嚴重的話可能會危機生命
5注意事項
適當的人:適合普通人。
禁忌組:沒有特殊禁忌組。
不適合同食:沒有特別不適合同食的食物。
