紅酒這幾年火了起來，有很多甚至宣稱養生，但其實只要是飲酒對健康就沒有好處，還有很多人自釀紅酒，那麼，風險有多大？下面本站小編就帶來介紹。
自釀葡萄酒中毒的新聞屢見不鮮，一樁樁一件件實在是令人心痛。在此也呼籲廣大消費者，如果有飲用葡萄酒的需求，可以通過正規渠道進行購買，儘量不要飲用自釀葡萄酒，以免對身體造成損害。
自釀葡萄酒爲何會引起中毒?
1、甲醛超標
葡萄果實表皮細胞上的細胞壁含有大量果膠，在果膠酶或熱能的作用下分解，會產生甲醇。尤其是連皮發酵的紅葡萄酒，甲醛含量會更高一點。工業化釀造葡萄酒時，一般會通過原料控制、改良菌種和改善工藝等方法來降低甲醇含量。
自釀葡萄酒，由於原料和釀造方式千差萬別，再加上缺乏檢測條件，往往很難判定甲醛含量的多少。一旦甲醛含量過多，就會對人體健康造成威脅。
2、雜菌污染
葡萄酒的釀製是一個糖分轉化成酒精的過程，爲雜菌提供了良好的生存條件。工業化釀造葡萄酒時，需要通過多種手段來對雜菌進行抑制。比如通過添加二氧化硫的水溶液來對葡萄汁進行消毒處理等等。
自釀葡萄酒通常採用密封的方式預防雜菌污染，但在葡萄酒的釀製過程中會產生大量的二氧化碳，中途需要打開進行放氣處理，會導致雜菌進入到葡萄汁裏面，增加安全風險。
不同於白酒、啤酒，紅酒往往被視爲養生聖品，不僅是親訪友的禮品、更是高品質生活的代名詞。
越來越多的人選擇紅酒養生，但是在搭配時還是要多加註意。比如愛喝紅酒、吃海鮮的夥伴們要謹慎了，紅葡萄酒尤其是陳釀過的紅葡萄酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。對有些腸胃功能較差的人來說，葡萄酒搭配海鮮食用時，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。
世衛組織強調過：任何酒類飲品，包括葡萄酒，對健康都沒有益處。對於女性，與飲酒有關的最常見的癌症就是乳腺癌。喝酒不光不治病，反而更要命，你說可不可怕!咱就是說，能別喝就別喝，管他是雞尾酒葡萄酒香檳還是利口酒。
葡萄美酒夜光杯，再飲醫院馬上催。
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