很多人早上喜歡水煮雞蛋吃，但有時候也會出現煮多了吃不完的情況下，不想浪費，但又擔心食物安全問題，頭天煮的帶殼雞蛋第二天能吃嗎？帶殼的熟雞蛋能放幾天？下面本站小編就來說說。
保存妥當的話可以隔夜吃。
水煮帶殼雞蛋外層有蛋殼保護，可以起到短期抑制細菌等微生物滋生的作用，有利於延長內部雞蛋的食用時間，但在溫度較高的情況下，蛋殼的保護作用時間也十分有限，一般放6-8小時是沒什麼問題的，但時間久了不建議食用，以免刺激腸胃導致不適。
如晚上煮的帶殼水煮蛋通常隔夜後是能吃的，尤其是放入冰箱保存的情況下，但若是早上煮的帶殼水煮蛋，經過一整天的室溫存放，在冬季低溫期間第二天可以吃，但高溫的夏季則不建議食用。
爲什麼隔夜的雞蛋不能吃
可能存在細菌感染、食物變質的問題。
水煮雞蛋若是充分熟透，雞蛋中的菌類被完全殺滅，正常情況下，在低溫環境下存放一個晚上，雞蛋不會變質，仍然可以食用，並且味道也不會改變，但很多人喜歡吃半生的水煮雞蛋，這種半生的雞蛋蛋黃還是流動狀的，沒有達到成熟的溫度，蛋黃中的菌類也仍舊沒有全部殺滅，只適合鮮食，存放一夜之後其中的菌類大量滋生使得雞蛋中的蛋白質被大量分解，生成有毒性的物質，誤食後可能引起胃腸不適，出現腹脹、腹瀉、腹痛等症狀，因此這種雞蛋不適合隔夜食用。
冰箱冷藏能放2-3天左右。
煮熟的雞蛋最好能當天之內就食用完，因爲這樣雞蛋的口感和營養價值都是最好的，不及時吃完的話就會有壞掉的風險，像氣溫過高的夏天的話，煮熟的雞蛋如果放置在室溫下的話就只能保存一天，但如果是將其放入冰箱中冷藏保存的話就能保存2-3天左右。
若是家裏沒有冰箱的話，也可將帶殼雞蛋用涼鹽開水浸泡着，食鹽對很多菌類都有抑制作用，可以延長保存時間，這樣存放的雞蛋也能保存2-3天的時間。
(1)雞蛋不能立即入鍋煮，要清洗乾淨，目的是避免有細菌滲入，還能讓雞蛋回溫。
(2)雞蛋要溫水入鍋煮，不易讓雞蛋裂口，還要加白醋和食鹽，避免雞蛋發生碰撞，還能讓雞蛋更好剝殼。
(3)雞蛋不能煮太久，水開後，小火煮八分鐘就好，最多不能超過十分鐘，否則雞蛋會煮老，口感差。
(4)雞蛋煮好後，要立即放進涼水裏降溫，這樣一來雞蛋才容易剝殼，能夠一剝就掉，不費力。
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