雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣。這種碳酸鈣與大理石和珍珠的主要成分是一樣。如果把雞蛋殼碾成豆粒大小的碎片，用鑷子夾起其中一塊放在火苗上方1釐米處燒烤，蛋殼碎片會漸漸發黑，併產生出氨氣來。如果再繼續燒烤下去，蛋殼碎片還會變成白色。再燒烤一會兒放在碟子裏冷卻，然後再往碎片上滴一滴水，加以攪拌。這時如果加入試驗紙和茶汁，就會發現它帶有很強的鹼性。
雞蛋殼是經過天然自然形成。
經現代各種科學手段檢測蛋殼中含碳酸鈣83—85%，蛋白質15—17%，並含有多種微量元素（鋅、銅、猛、鐵、硒等），其中對人體有害的重金屬元素鉛（Pb）、砷（As）的含量極其低，均小於1PPM。蛋殼重量約爲 5.2-5.4g，厚度爲0.3-0.4mm，每隻蛋殼的含鈣量爲2-2.5克。
蛋殼結構從裏到外可分五層：
第一層蛋殼內膜（被中國藥典二部稱爲鳳凰衣，它的主要成分纖維蛋白，角蛋白與粘多糖組成的複雜蛋白質，佔有蛋殼總重量15—17%）；第二層蛋殼外膜；第三層乳頭狀錐形層；第四層柵狀層；第五層蛋殼膜。
蛋殼的形成過程爲無殼蛋——內膜（角蛋白膜—蛋白纖維）——外膜（是蛋殼形成的基礎）——乳頭層——海綿層（決定蛋殼的厚度和硬度，CaCO3）——外殼膜（有益於維持保護蛋殼的強度和保鮮）。
一般雞蛋蛋殼是多孔透氣的，以便於內部生命演化時的新陳代謝。這裏的透氣指的是空氣，當然包括其中的氧了。一般剛產的蛋有一小的氣室，因溫度下降，蛋白蛋黃收縮，氣室就大一點，隨着保存時間的增加，營養的消耗和水分的蒸發，氣室會逐漸增大。
雞蛋殼的十大妙用很多人打完雞蛋後都習慣把雞蛋殼隨時扔掉，其實雞蛋殼的用處多多，下面爲大家介紹雞蛋殼的十大妙用。
1、除水壺中的水垢。燒開水的水壺有一層厚厚的水垢，堅硬難除，只要用它煮上兩次雞蛋殼，即可全部去掉。
2、潔熱水瓶。熱水瓶中有了污垢，可放入一把搗碎的蛋殼，加點清水，左右搖晃，可以去垢。
3、擦傢俱。新鮮的蛋殼在水中洗後，可得一種蛋白與水的混合溶液，用這種溶液擦玻璃或其他傢俱，可增加光澤。
4、洗玻璃瓶。油垢不淨的小頸玻璃瓶中，放一些碎蛋殼，加滿水，放置1天～2天，中間可搖晃幾次，油垢即自行脫落。如果油垢不嚴重的話，在瓶內放些碎蛋殼，加半瓶水，用手撤往瓶口，搖晃幾次，即可使瓶子乾淨。
5、製成小工藝品。完整的空蛋殼，塗上油彩可成爲工藝美術品。
6、治療胃痛。將雞蛋殼洗淨打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用汗水送服，對十：二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
7、洗衣服。把蛋殼搗碎，裝在薄布袋裏，放入盆中，加熱水浸泡5分鐘左右。然後用這種水洗衣服，就能把衣服洗得格外白淨。一般5只雞蛋殼泡的水可洗7件～8件衣服。
8、治燙傷。在雞蛋殼的裏面，有一層薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會癒合了。它的另一個優點是敷上後能止痛。
9、清潔陶瓷器皿。將蛋殼碾成碎末，可以用它代替去污粉，用來清潔陶瓷器皿，效果比肥皂還要好。
10、雞蛋膜可使皮膚細膩滑潤。把蛋殼內一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉後，把調好的蛋糊塗抹在瞼上，過30分鐘後洗去，常用此法會使臉部肌肉細膩滑潤。
雞蛋殼手工藝品的製作方法雞蛋殼是廢物，但廢物好好利用也可以變成寶物哦！雞蛋殼可以用來製作各種蛋殼工藝品，小朋友們也特別喜歡，十分有意思，那麼雞蛋殼手工製作方法有哪些呢？下面爲大家來介紹雞蛋殼工藝品的方法：
雞蛋殼小盆栽的製作方法
準備材料：
雞蛋殼、鉛筆、切割工具、能讓蛋豎着放的底座、環氧防水管、用來裝飾內部的小的插花底盤或者泡沫、各種小花簇、鑷子
1、準備一個個頭大的蛋，鴨蛋鵝蛋都可以。裏面掏空的最好，或者自己想辦法掏空。
2、鉛筆在蛋表面畫一個橢圓型。
3、然後用切割工具把這一塊切下來，你就可以看到蛋的內部了。切的時候沿着線條來，慢慢切。可以先在小的雞蛋上練習下。
4、如果你的蛋已經通過小孔把裏面的蛋清蛋黃倒出，那就先把這個洞封好，或者乾脆把洞的部分也切掉，然後放到漂亮的碗裏或者淺杯裏。
5、在蛋殼裏面的底部放一個插花的底盤，加上水。製作你的小花園，不需要太多，用最嬌小的花簇就可以。試着做成不同高度和質感，使它看起來像個完整景觀。我們用鑷子放進紫丁香，莢蓮花，風信子，貝母，耬鬥菜，勿忘草，帶香味的天竺葵。
雞蛋殼能治胃病嗎很多時候我們打雞蛋都會把雞蛋殼丟掉，但其實雞蛋殼的妙用很多，可以用來製作手工藝品，同時，雞蛋殼也是能夠治療胃病的。雞蛋殼是由碳酸鈣構成的，碳酸鈣可以和胃酸反應，生產水和二氧化碳，中和了胃酸。將雞蛋殼洗淨打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
雞蛋殼治胃病小偏方：
1.將雞蛋殼清洗乾淨放在陰涼處讓自然風吹乾。
2.放到鍋裏炒，直到雞蛋殼發黃，用手一捏就碎成小塊，不要炒的太糊,也不能太生。
3.炒好的蛋殼放涼後進行加工，很簡單，就是壓成粉狀，這樣子就可以了。
服用：早上起牀飯前與晚飯後服用.
服用量：一次5-10克.
作用：治療各類胃疼,胃酸過多
小貼士：雞蛋殼除了能治療胃病，還可以治腹瀉。用雞蛋殼30克，陳皮、雞內金各9克，放鍋中炒黃後碾成粉末，每次取6克用溫開水送服，每天3次，連服兩天，即可治療腹瀉。
雞蛋殼的妙用這麼多，下次打雞蛋的時候可不要將雞蛋殼丟掉了哦！
