菜餚：當歸燉烏雞
加工工藝：清燉
口感：本來味
類型：產後修復調理 跌打損傷骨裂調理 益氣補血調理 月經不調調理 經痛調理
主要材料：母雞 1,000克
輔材：當歸 20克
調味品：小蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 米酒 5克 雞精 1克 白胡椒粉 1克 各適當
加工工藝
1.母雞褪毛,去內臟器官,當歸清洗後用沙布包好,放進雞空腹部內,加蔥,姜,鹽等以上調味品,用小煮爛,起鍋時撒白胡椒粉少量,去當歸渣即成.2.每日一次,晚飯作菜佐食。有關羣體
補血補氣填精,益氣養血調理月經.
健康提示
適用面色蒼白,脣甲不華,頭昏目眩,月經不調,生完孩子孱弱,跌打等症。
菜譜營養成分
母雞：母雞肉蛋白的成分佔比較高，類型多，並且吸收率高，非常容易被身體消化吸收運用，有提高精力、強身健體壯體的功效。母雞肉帶有對身體成長髮育有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是中國人飲食結構中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源於之一。母雞肉對缺乏營養、畏冷、睏乏疲憊、月經不調、缺鐵性貧血、孱弱等有非常好的飲食療法功效。
菜譜相沖
母雞：雞脯肉忌與野山雞、野生甲魚、鯽魚、草魚、兔子肉、小河蝦及其蔥薑蒜等一同服用；與白芝麻、黃菊花同食易中毒了；不適合與李子果、兔子肉同食，會造成拉肚子；與芥末醬同食大會上火。
