儘管豌豆角、豇豆和扁豆含有蛋白，可是營養學家提示，少年兒童服用這三種豆時要小心，尤其是三歲下列的兒童。
由於新鮮的豆類帶有人蔘皁甙、皁素、蛋白酶移植物和凝血功能素等有毒的植物有機化學物，這種綠色植物有機化學物假如在烹製中沒有被所有 破壞，身體攝取後會破壞血細胞，破壞造血機能。
因此 ，家長在加工這三類豆時，一定要選用清煮的方式，非常容易把食物由內而外完全加工爛熟。而炒的方式加工出的食物，外邊儘管熟透，裏邊還會有殘留未成熟的一部分。
除此之外，過小的小孩吃豆類食物不易消化吸收，會造成肚脹等不適，也需爸爸媽媽注意。
