初乳爲什麼是鹹的

初乳一般是媽媽產後最初所分泌出來的乳汁，並且相信很多媽媽也都聽說過，初乳其營養價值是非常高的，所以給寶寶喝初乳對其身體非常有益處，最近有媽媽發現初乳味道有一點鹹鹹的，不知道是否正常，因此問到小編，初乳爲什麼是鹹的。

初乳的口感微鹹是屬於正常的，媽媽們不用擔心，之所以會是微鹹，是因爲初乳中磷酸鈣、氯化鈣、鎂鹽等鹽類的含量較多，所以會使得初乳有鹹味，不過不用擔心，當媽媽乳汁充沛之後，含鹽量就會逐漸減少，不再有鹹味，而且鎂鹽對於寶寶消化管蠕動起到促進作用，能很好防止新生寶寶出現消化不良。

以往我們看到的乳汁基本都是乳白色的，而只有初乳的顏色是淡黃色的，這是因爲初乳含有大量β胡蘿蔔素營養物質，所以纔會使得初乳呈現出淡黃色，但由於初乳由於熱穩定性差等特點，不適用於加工成日常飲用乳。

另外初乳比成熟的乳汁更顯得粘稠，因爲初乳蛋白質含量極高，能直接被新生寶寶吸收，而初乳中有豐富的免疫抗體，能幫助寶寶抵抗外界有害物質，同時初乳還能在寶寶腸道及時形成一道保護膜，保護寶寶不健全的消化系統。