維生素B1是人體中很重要的元素，如果這種物質缺乏就會導致一系列的疾病發生。比如情緒不高、食慾不振、還會導致一些神經性的疾病發生，在新陳代謝過程中起着非常重要的作用，那麼什麼食物有維生素b1？
首先，穀類食物中維生素B1的含量最高，小麥的胚芽還有米麩中含有豐富的維生素B1.其中核果以及一些豆製品中含量較高。比如干豆、豌豆、黃豆、扁豆。肉類食品中動物的腎臟中也含有豐富的維生素B1，而且多吃動物內臟對視網膜有好處。
其次，在臨牀中如果眼睛發癢、乾燥，眼睛紅腫有血絲，怕光，或者是迎風流淚的症狀，醫生都會建議多吃維生素B1 含量豐富的食物，可以有效的緩解這些症狀，可見維生素B1在人體中的作用非常關鍵。
生活中維生素B1含量高的食物有很多，還有金針菇、西藍花、土豆、口蘑、綠豆牙、木耳菜。很多水果中也含有豐富的維生素B1比如山竹、葡萄、荔枝、蘋果、檸檬、石榴、獼猴桃等等。可見飲食多元化是有好處的，可以吸收更多的營養元素爲身體健康保駕護航。
