美國科學家最新研究表明，垃圾食品中的反式脂肪是女性懷孕的隱形殺手，反式脂肪可以使女性不育的概率增加70%以上。
據《美國臨牀營養學雜誌》最新一期報道，美國哈佛大學公共衛生學院研究人員對1.85萬準備懷孕的婦女進行了調查，結果發現其中438人因不能排卵而難以懷孕。
一般來說，一名女性每天從食物中攝取約2000卡路里的卡路里，反式脂肪的卡路里佔2%味着每天攝取4克反式脂肪。爲了達到這個數量很簡單，在餡餅幾根薯條和油炸餅就足夠了。主導這項研究的查瓦羅博士建議，準備懷孕的女性應該小心攝取反式脂肪食物，尤其是患有多囊卵巢綜合徵的女性。
大多數反式脂肪是由植物脂肪氫化加工而成的，是人工飽和脂肪的一種，廣泛應用於麪包、餅乾、西點、薯片、薯條和色拉醬。反式脂肪沒有營養價值，但可以延長食品的保質期。研究表明，反式脂肪可引起癌症、關節炎、心血管疾病等多種疾病。王文
