經常參加運動的人比普通人更需要維生素。這是因爲足夠的維生素供應不僅可以提高運動效果，預防運動疾病，還可以充分恢復和休息肌肉。
在運動過程中，身體的能量消耗增加，加速了新陳代謝過程，增加了各種酶的活性，相應地增加了維生素消耗。同時，運動時出汗會嚴重損失水溶性維生素。
此外，肌肉生長需要大量的蛋白質，維生素是肌肉生長的催化劑，可以保護、修復和促進肌肉組織的生長。如果缺乏維生素和礦物質，肌肉生長不僅會減緩或阻塞，還會增加運動損傷的機會。
但是很多人只是隨便補充維生素，或者照顧一個，失去另一個。事實上，不同的維生素在運動中和運動後有不同的作用。
維生素C參與肌肉組織的生物氧化過程，促進物質代謝等，對提高機體的運動能力有重要作用。此外，維生素C不僅是連接組織間潤滑液的主要成分，還能保護細胞免受損傷，防止衰老。每日需求量：至少90毫克，大運動量可超過2000毫克。分爲2~3次攝入。來源：柑橘果汁、青椒、紅辣椒、甘藍、桃子和獼猴桃。
和維生素C一樣，維生素E也是一種抗氧化劑，能抵抗自由基對身體的副作用。實踐和研究發現，運動後服用維生素E，有助於緩解肌肉痠痛。每日需求量:400~800國際單位。來源:堅果、種子、深綠色蔬菜、菜籽油和全穀物。
維生素B6幫助蛋白質的代謝和血紅蛋白的構成，更重要的是能促進血紅細胞的生成。肌肉在運動和代謝過程中需要氧氣。血紅細胞是氧氣的運輸工具。血紅細胞含量越高，氧氣負荷越強，肌肉的氧氣供應來源越充足，從而減輕心臟的負荷。相反，心臟壓力很大。每日需求量：1.3～2毫克。來源：魚、豆、土豆、香蕉、雞、火雞。
維生素B1能促進身體新陳代謝，維持神經系統功能，減少運動後疲勞。美國體育醫學界的一項研究結果表明，運動後服用維生素B1.體內乳酸的積累值比不服用維生素的人高B人羣低45%。日需量:1.0 ～ 1.5毫克。來源：動物內臟、肉類、蘑菇、酵母、青蒜等。
