維生素c的主要生理功能:
1、促進膠原生物合成。有利於組織創傷的更快癒合
2.促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌肉壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、改善脂肪和類脂肪，特別是膽固醇代謝，預防心血管疾病。
5、促進牙齒和骨骼生長，防止牙牀出血。
6、提高肌體對外部環境的應激力和免疫力。
藥物作用:
維生素c在體內參與氧化還原過程等多種反應，在生物氧化還原作用和細胞呼吸中發揮着重要作用。從組織層面看，維生素C的主要作用與細胞間質的合成有關。包括膠原、牙齒和骨基質、毛細血管內皮細胞之間的接合物。因此，當維生素C缺失造成的不良血病時，伴有膠原合成缺陷，表現爲創傷通難癒合，牙齒形成障礙和毛細血管損壞造成大量淤血點，淤血點融合形成淤血點。
維生素c和壞血病有很長的歷史淵源。希波克拉底是第一個提到壞血病的人。他描述了當時士兵的牙牀潰爛，牙齒脫落。的雙曲餘弦值。的雙曲餘弦值。；早期的海上旅行引起了人們對壞血病的重視。船隊離開港口3-4個月後，船員經常患壞血病。人們開始發現這是因爲海上旅行缺乏新鮮蔬菜和水果。1932年，英國軍醫從檸檬汁中分析出具有抗壞血病的晶狀物質，1933年瑞士科學家合成維生素c，也稱爲抗壞血酸。
VC對人體健康至關重要:
1.膠原蛋白的合成需要維生素c參加，因此VC不足，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連接障礙。人體由細胞組成，細胞通過細胞間質連接，細胞間質的重要成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。骨骼、血管、韌帶等決定了皮膚的彈性，保護了大腦，有助於人體傷口的癒合。
2.壞血病。血管壁的強度與VC有很大關係。微血管是所有血管中最細的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白決定。體內VC不足時，微血管容易破裂，血液流向鄰近組織。這種情況發生在皮膚表面，會產生淤血、紫劃痕的體內發生，會引起疼痛和關節膨脹。嚴重的情況是胃、腸、鼻、腎、骨膜下出血，甚至死亡。
3.牙齦萎縮、出血。健康的牙牀緊緊地包裹着所有的牙齒。牙齦是軟組織，蛋白質、鈣、VC不足容易導致牙齦萎縮、出血。
4.預防動脈硬化。可促進膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。
5.是水溶性強的抗氧化劑。可以保護維生素a、維生素e、不飽和脂肪酸等其他抗氧化劑，防止自由基對人體的損傷。
6.治療貧血。將難以吸收利用的三價鐵還原爲二價鐵，促進渠道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助於治療缺鐵性貧血。
7.預防癌症。豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散VC的抗氧化作用，可以防止自由基對細胞的傷害，防止細胞變異的亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌性亞硝胺。有人解剖癌症死亡的患者，發現患者體內的VC含量幾乎爲零。
8.保護細胞，解毒，保護肝臟。在人的生命活動中，保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要。因此，谷胱甘肽和酶起着重要作用。
谷胱甘肽是由穀氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原爲還原型谷胱甘肽，從而發揮抗氧化作用。
酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的琉基(-SH)才能保持活性。VC可將雙硫鍵(-S-S)還原爲-SH，從而提高相關酶的活性，起到抗氧化的作用。
從以上可以看出，只要VC充足，VC、谷胱甘肽、-SH就會形成強大的抗氧化組合拳，清除自由基，阻止脂類過氧化和某些化學物質的毒害作用，保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝。
9.提高人體免疫力。
白細胞含有豐富的VC，機體感染時白細胞內的VC急劇減少。VC可以增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。
促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外和惡變細胞的識別和殺死。
參與免疫球蛋白的合成。
提高CI補體酯酶活性，增加補體CI的產生。
促進干擾素的產生，干擾病毒mRNA轉錄，抑制病毒增生。
10.提高機體應急能力。人體受到異常刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強烈刺激，會引起抗異常刺激的緊張狀態。這種狀態伴隨着交感神經興奮、腎上腺髓質、皮質激素分泌增多等一系列身體。腎上腺髓質分泌的腎上腺素和甲腎上腺素由酪氨酸轉化，下一個過程需要VC的參加。
維生素c的養顏方法:
皮膚顏色主要取決於皮膚中黑色素的含量。黑色素生成的根源是酪氨酸酶。黑色素細胞內的酪氨酸在其作用下轉換爲多巴苯，氧化形成真正的黑色素，形成的黑色素隨着皮膚正常的新陳代謝到達皮膚表面，最後與老化的角質自然剝落。如果皮膚代謝不順暢，會導致大量色素沉澱，局部聚集，皮膚顏色會加深或形成斑點，導致皮膚不均勻。因此，抑制酪氨酸酶的生物合成和防曬霜是美白的關鍵。維生素C可以抑制酪氨酸酶的活性，切斷黑色素的生成，保護皮膚不受紫外線傷害，將已經形成的黑色素恢復到無色黑色素的前質，改善皮膚暗淡的效果。當然，黑色素恢復到無色狀態後，不能保證不再生成。要真正美白，除了維生素C，還需要抑制黑色素產生的成分和有效的防曬霜。
皮膚美白保養中如何保持皮膚彈性是不可或缺的關鍵。皮膚真皮層含有大量膠原，賦予皮膚力量，保持皮膚結構。交織在膠原中的是彈性纖維，使皮膚有彈性。膠原質和彈性纖維的柔軟性受氧化影響而變化。此時，細胞組織中的維生素C可以發揮抗氧化和抗老化的作用，加強膠原蛋白的增殖，發揮抗皺效果。因此，有人說沒有維生素C就沒有膠原質並不過分。
因此，需要提供皮膚白皙自然、滋潤、光澤、豐富的維生素c。維生素C屬於水溶性維生素，會從汗液和尿液中排出，所以每天都需要從食物中攝取。爲了皮膚健康美觀，建議日常生活中每天保證蔬菜400-500克，水果攝入100-200克，以滿足身體對維生素C的需求。在環境污染、緊張壓力下體內產生更多氧氣自由基時，也可以考慮補充維生素c，幫助皮膚美白和健康！
