冬瓜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，在中國各地均有栽培。冬瓜口感清爽，富含水分和多種營養物質，具有清熱解暑、美容養顏的功效。
功效作用
冬瓜具有清熱解暑、美容養顏的功效。
清熱解暑:
冬瓜屬於寒涼性的蔬菜，且含有大量水分，具有清熱生津的功效，可以幫助解暑除煩。
美容養顏:
冬瓜中含有維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸等成分，這些物質對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有有益的作用。
營養價值
冬瓜中含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質，還含有維生素C、葉酸、瓜氨酸等營養元素。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用冬瓜，尤其適合中暑、膚質較差的人羣食用。
一般人羣:
冬瓜是日常生活中常見的蔬菜，大多數人羣都是可以食用冬瓜的。
中暑的人羣:
冬瓜屬於寒涼性的蔬菜，且含有大量水分，具有清熱生津的功效，中暑的人羣可以適量食用冬瓜，幫助解暑除煩。
膚質較差的人羣:
冬瓜含有維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸等成分，這些物質對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有一定的作用。
禁忌人羣
體質虛寒者。
原因:
冬瓜性寒涼，體質虛寒者一旦食用，可導致腹瀉或者加重體內寒溼，從而引發腹痛。
用量
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
冬瓜是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
冬瓜可以炒菜、煲湯食用，例如清炒冬瓜、紅燒冬瓜、冬瓜炒木耳、冬瓜炒肉、冬瓜湯等。
清炒冬瓜:
冬瓜刨成細絲，蟹柳也撕成絲。鍋裏放油，爆香薑末，放入冬瓜絲、蟹柳絲炒勻，調味後加少許生粉即可出鍋。
紅燒冬瓜:
冬瓜去皮洗淨，切塊。鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、高湯，開後轉小火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
冬瓜炒木耳:
鍋內放油加熱，蔥姜入鍋煸香後將冬瓜、木耳入鍋煸炒，加鹽、味精翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
冬瓜炒肉:
鍋中加油燒熱，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入調料、冬瓜，翻炒至冬瓜六成熟時，用水澱粉勾芡，芡汁炒熟後即可出鍋。
冬瓜湯:
冬瓜放入鍋中，加水中火燉煮，期間加入蝦皮，煮15分鐘時加入蔥花、香菜段，攪拌均勻即可出鍋。
溫馨提示
冬瓜有不錯的營養價值，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響，過量食用冬瓜會造成腹痛、腹瀉等腸胃不適。
