冬瓜海帶湯是非常清淡的一味湯品，同時也是日常人們常喝的滋補佳品。冬瓜海帶湯的做法簡單，口味鮮甜，保留了冬瓜和海帶最原始的風味和營養價值。到底冬瓜海帶湯有什麼樣的營養和功效呢？
冬瓜的營養價值：
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。喜熱耐溫，因此成爲人們餐桌中的消暑食療佳品。冬瓜中含有多種人體所需的營養成分：
1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪。
3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。
4、冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。
海帶的營養價值：
1、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3、海帶是一種富含碘很高的海藻，因此海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
4、新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5、海帶中還含有大量的甘露醇。具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
