香茶菜，屬脣形科植物。多年生直立草本，葉卵圓形至披針形，花白色，上脣帶紫藍色。別名蛇通管、鐵菱角。分佈於浙江、江西、湖北、廣西、廣東、雲南等省區。香茶菜具有潤腸通便、補充營養的作用。
功效作用
香茶菜具有潤腸通便、補充營養的作用。
潤腸通便:
香茶菜潤腸通便中膳食纖維的含量較高，食用後可在胃內大量的吸水膨脹，增加食物的溼度，還能刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出，適量食用香茶菜有助於改善便祕。
補充營養:
香茶菜中含有蛋白質、維生素等營養成分，食用香茶菜能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
香茶菜含有維生素、蛋白質、纖維素，以及二萜類化合物、三萜類化合物、黃酮類成分、香茶菜甲素、熊果酸、β-谷甾醇、揮發油等成分。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用香茶菜，尤其適用於便祕人羣。
一般人羣:
香茶菜是一種蔬菜，大多數人羣都是可以食用香茶菜的。
便祕人羣:
香茶菜中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用，緩解便祕造成的排便費力、糞質硬結、大便乾燥等情況。
禁忌人羣
對香茶菜過敏的人羣禁止食用。
原因:
對香茶菜過敏的人羣食用香茶菜可能引起過敏，不宜食用。
特殊人羣
孕婦、脾胃虛寒者慎用。
孕婦、脾胃虛寒者:
香茶菜性涼，孕婦、脾胃虛寒者應該謹慎食用，否則可能會不利於保胎或者加重原有疾病。
用量
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
香茶菜是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
香茶菜可以做成涼拌香茶菜、香茶菜炒豬肝、清炒香茶菜、蒜蓉香茶菜、蠔油香茶菜。
涼拌香茶菜:
香茶菜洗淨、焯水，加入調料涼拌即可食用。
香茶菜炒豬肝:
豬肝切片，加入調料下鍋炒熟後加入香茶菜，翻炒片刻即可出鍋。
清炒香茶菜:
將姜、蒜、幹辣椒，以及熗炒熟之後的香茶菜，加入調味料攪拌均勻後即可食用。
蒜蓉香茶菜:
將蒜末和薑片炒香，倒入香茶菜，加入生抽、鹽，翻炒均勻出鍋。
蠔油香茶菜:
熱鍋放油，炒香蒜末，下香茶菜翻炒，加蝦米皮、蠔油，燜一會兒出鍋即可。
溫馨提示
吃香茶菜也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對香茶菜的反應也不同。食用香茶菜對身體有益處，但凡事皆有度，請大家不要過度食用香茶菜，以免傷害身體。
