參花又叫人蔘花，爲五加科植物人蔘的含苞待放的乾燥花蕾，是一種珍貴的天然補品，具有益智健腦、美容養顏的作用。
功效作用
人蔘花具有益智健腦、美容養顏的作用。
益智健腦:
人蔘花中含有豐富的氨基酸和皁甙物質，這兩種成分可以有效提高腦細胞的活性，促進大腦發育，提高記憶力，適合腦力工作者食用。
美容養顏:
人蔘花含有大量的鍺元素，此成分具有不錯的抗氧化功能，可以有效清除和對抗機體中的自由基，延緩皮膚組織細胞衰老，具有一定的美容養顏作用。
營養價值
人蔘花主要含人蔘皁苷、氨基酸、鐵、鋅、錳、銅等微量元素及粗蛋白。
適宜人羣
大部分人均可食用，尤其適合腦力勞動者、老年人食用。
一般人羣:
人蔘花是一種健康的保健食品，大部分人均可食用。
腦力勞動者:
人蔘花中含有豐富的氨基酸和皁甙物質，這兩種成分可以有效提高腦細胞的活性，促進大腦發育，提高記憶力，適合腦力工作者食用。
老年人:
人蔘花含有大量的鍺元素，此成分具有不錯的抗氧化功能，可以有效清除和對抗機體中的自由基，延緩皮膚組織細胞衰老，尤其適合老年人食用。
禁忌人羣
實證、熱證者慎服。
原因:
人蔘花有一定滋補作用，實證、熱證者食用後可能會加重原有病情。
特殊人羣
兒童不宜服用。
兒童:
人蔘花的補益性強，兒童若食用後可能會引起流鼻血等上火症狀，還可能會影響身體正常的發育。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
在服用人蔘花期間，忌食白蘿蔔，否則會降低功效。
食用方法
人蔘花營養豐富，保健價值高，其食用方法多種多樣，可用於泡酒、泡茶等。
人蔘花酒:
將適量人蔘花放入白酒中，密閉浸泡半月並時常晃動即可。
人蔘花茶:
將適量人蔘花加白糖拌勻，醃製後晾乾，用沸水沖泡幾分鐘飲用。
人蔘花白菊枸杞茶:
取人蔘花、杭白菊各5g，枸杞子5粒，用沸水悶泡5分鐘即可。
人蔘康乃馨茶:
取人蔘花5g，康乃馨3朵，用沸水悶泡10分鐘即可。
人蔘扁豆花茶:
取人蔘花10g，扁豆花20g，混勻，分3次沸水沖泡，代茶頻飲。
溫馨提示
由於人蔘花爲人蔘的花蕾，也有一定的益氣作用，能減輕人體疲乏無力等氣虛的症狀，但假如食用者自身就較爲健壯，過多的食用人蔘花或飲用人蔘花泡水喝，可能會對身體造成不良影響，甚至出現心慌氣短、口乾口渴、大便燥結等症狀，因此體實健壯的人羣不宜過度食用人蔘花。
