隨着生活水平的不斷提高，脂肪肝已一種富貴病的角色出現在人羣之中。但是得了這種病不要害怕，只要及時治療，還是可以的。
專家指出，脂肪肝分輕度、中度和重度，輕度脂肪肝是治療脂肪肝的佳時期，如果能在飲食上調整得好，能控制病情發展，起到很好的治療作用。輕度脂肪肝患者的飲食治療原則是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。
在此我們介紹一種飲食保健治，因爲飲食治療是大多數脂肪肝病人治療的基本方法，也是預防和控制脂肪肝病情進展的重要措施。衆所周知，熱能的來源爲食物中的蛋白質、脂肪和糖類，其需要量與年齡、性別和工種等因素有關。過高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多，從而加速肝臟脂肪變性。因此，應該制定並堅持合理的飲食制度，瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質的膳食，有助於促進肝內脂肪消退，高纖類的食物有助於增加飽腹感及控制血糖和血脂，這對於因營養過剩引起的脂肪肝尤其重要。
輕度脂肪肝患者每天不宜吃得太飽和太油膩，減少過多脂肪的形成。輕度脂肪肝患者要多進食蔬菜和水果，同時適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，這些富含生素和礦物質，可以加速肝修復，其中的膳食纖還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應該多吃一點。
