很多食物攝入之後容易導致血糖升高，如果平時沒有很好注意個人飲食，在血糖已經有升高趨勢的情況下還錯誤飲食，有可能會導致血糖升高明顯，血糖的波動會對人體健康造成影響，甚至出現糖尿病嚴重的情況。因此，要有效控制血糖值，注意飲食科學合理是很重要的。另外，有些食物是看不見的升糖王，攝取後血糖值容易上升，應該避免攝取。那麼，哪種類型的食物容易血糖值上升呢？
1、高澱粉食物
平時生活中常吃的高澱粉食物最容易血糖值上升，特別是常見的馬鈴薯和米飯中含有的澱粉物質很多，這些食物嚐起來沒有甜味，但其中的澱粉物質含量非常多，攝取後在人體中消化分解成糖因此，在維持血糖問題的過程中，要掌握正確的方法，遠離高澱粉的食物，避免血糖值上升明顯威脅人體健康。
2、含酒精食物
含酒精的食物最好不要經常進食，很多人在烹飪食物的過程中喜歡添加酒精，這樣食物有一股酒香味，更能夠吸引人的味蕾。但是，含酒精的食物攝取過多對人體健康也不利，除了容易刺激身體血壓上升外，胰島功能還有可能下降。
本身血糖波動明顯的人吃含酒精的食物，血糖也明顯上升，不利於預防糖尿病。因此，在控制血糖的過程中，要注意飲食的合理化，遠離含有酒精的食物，防止酒精刺激帶來負面影響。
3、高脂肪食物
很多食物容易導致血糖值上升，特別是高脂肪食物不推薦大量飲食，很多人認爲血糖值上升不吃高糖食物就好，其實高脂肪食物也不推薦飲食。高脂肪食物攝取過多容易導致血脂水平上升，甚至肥胖。
過度肥胖對血糖的控制也不利，很多人過度肥胖會使內分泌功能紊亂，胰島功能容易下降。胰島素分泌不足，胰島素生物功能明顯下降，血糖值上升。因此，在防止血糖過高的過程中，應限制脂肪物質的攝入量，不要長時間大量吃高脂肪食物，以免血糖波動造成負面影響。
由此可見，許多食物是看不見的升糖王，這些食物嚐起來不怎麼甜，但也會引起血糖波動。因此，在促進健康、限制飲食的過程中，要掌握科學合理的方法，不要長時間攝取高澱粉食物、酒精食物和高脂肪食物。
