脂肪肝的發生和飲食有很大關係，飲食水平不斷提高導致患上脂肪肝的人也越來越多，要治療脂肪肝必須要及時調整飲食結構，患者要避免食用高脂肪、高膽固醇、高糖的食物，應該多吃新鮮蔬果和粗糧，苦瓜、燕麥、豆類食品對疾病治療有益。
肝臟疾病的種類非常多，其中脂肪肝是最常見的一種，造成這種疾病的主要原因是飲食不當，營養攝入過剩和營養攝入不足都會引發脂肪肝。吃太多高脂食物時脂肪攝入過量，無法及時代謝就會堆積在肝臟內形成脂肪肝。營養攝入不足導致蛋白質缺乏也是造成脂肪肝的原因之一，患者除了要積極治療之外，平時還應該多吃一些有保肝減脂作用的食物，如蔬菜、粗糧等等，下面這些食物對抗脂肪肝效果好，患者可以多吃。
1、紅薯:這種粗糧是最普通的，菜市場隨便就可以買到，但是很多人不知道它的好處，平時也很少吃，其實對於飲食過於豐盛的人來說，經常吃一些紅薯是非常好的，可中和體內因過度食用魚肉蛋類食品而產生的酸性物質，維持體內酸鹼平衡。紅薯還可以潤腸通便，促進體內的脂肪、毒素排泄，有降脂減肥作用。
2、海帶:海帶是屬於海藻類食物，不但含有豐富的礦物質，還富含牛磺酸，能降壓、降肪，防治血管硬化，經常食用可以幫助人們保護肝臟和血管健康。海帶不含脂肪，高脂血症、肥胖症、脂肪肝患者都適合食用，平時煮湯的時候可以搭配一些海帶，也可以涼拌海帶搭配白粥食用。
3、冬瓜:冬瓜有清熱降火、消暑利尿的作用，它含有豐富的蛋白質、維生素、礦質元素，是高鉀低鈉型蔬菜，冬瓜中所含的丙醇二酸能防止糖類轉化爲脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，對於患者來說，冬瓜是最好的食物，經常食用冬瓜可以清除肝臟的脂肪。
患者每日三餐的飲食要合理，做到有葷有素、粗細均衡搭配，攝入足夠的蛋白質可以清除肝臟內的脂肪。在水果品種的選擇上，患者適宜吃蘋果、梨、葡萄、山楂等有保肝降脂作用的低糖水果，同時還要每天堅持鍛鍊，根據自己的體質選擇合適的運動方式，從小運動量開始逐漸達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗。
