一兩陳皮一兩金，由此可見陳皮的重要性。陳皮的效果很多，春天做菜煮湯的時候放入，可以清腸治療咳嗽，美容養顏，治療胃痛和消化不良等疾病。如果想發揮陳皮的效果，最好和對應的食物一起吃。
陳皮的7大效果
陳皮，味苦，辛苦，性溫。歸肺，脾經。它具有理氣健脾、乾溼痰的功效。可用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。陳皮主要有以下7個效果:
治療暈厥
陳皮最常見的用法是治療暈厥。乘車（船）前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解後吞下；車（船）開動後每隔10分鐘放1片進口腔，崩解後吞下即可起作用。
清腸
取番瀉葉10~15g，陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2~3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。
抑菌
陳皮對淺部真菌有抑制作用。用陳皮可以治療銀屑病。將乾燥陳皮粉碎浸泡在95%乙醇後提取，分別製作25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，塗在患處即可。
治咳嗽
用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
美容養顏
橘子皮中含有大量的有利於身體健康的維生素C以及香精油，可以將橘子皮曬乾之後和茶葉一起服用，這樣沖泡服用不僅能夠起到提神通氣的作用，同時還能夠令氣味更加的傾向。另外，服用陳皮後，可以很好地排出體內毒素，促進體內循環的協調，皮膚也越來越好，人也越來越漂亮。
食慾不振、消化不良
將乾燥的陳皮還有紅棗一起用開水沖泡，蓋上蓋子十分鐘之後就可以了，建議每天在吃飯之前多服用一些，不僅能夠很好的增加食慾，同時對於消化不良的情況治療效果也是非常不錯的。
胃痛
由於生活節奏加快，許多人因生活休息不科學而胃痛，此時可將陳皮浸水緩解身體不適。準備陳皮、生薑、糖，用水煎陳皮和生薑，加少量糖攪拌均勻後服用。
自制陳皮的小方法
瞭解了陳皮的功效後，再來看看如何製作陳皮吧！陳皮的原料其實是橘子皮，做法很簡單。
1、原料要求
選擇新鮮黃色甜橙、橙色等，剝皮，將水果的最外層(橙色層)挖成原料。
2、製坯
剝下的橙皮，用特製刀切下橙皮的最外層，剝下的小皮片狀不規則圓形，通稱金皮。在l00公斤橙皮中加入50升梅滷(醃梅滷水)、0.5公斤明礬，一起浸泡在缸內。經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。然後將橙皮瀝乾水分，用50%的鹽和30%的梅滷(指原料重量的百分比)鹽漬。鹽漬20天左右，取出乾燥，變成橙皮坯。
3、熬汁
將甘草煮水，瀝去渣滓並進行濃縮。加入適量的糖和糖精，一起溶解原汁待用。
4、浸漬、乾燥
將橙皮坯故人缸中，用煮好的甘草汁倒入缸中蓋上蓋子，燉2小時後，取出橙皮和一部分汁，一起均勻放入乾燥盤中，送入乾燥室乾燥。乾燥後加入原汁，可重複多次。最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。
