羊肉一直以來都是冬天的重要補品之一，在古代醫學看來，人蔘補氣，羊肉則善補形。寒冬常吃羊肉，可促進血液循環，增強禦寒能力，同時增強消化酶功能，幫助人體消化，還具有補腎壯陽的功效，特別適合男性食用。羊全身是寶，羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
接下來就爲大家提供三種羊肉的做法，滿足衆多吃貨想吃羊肉，又不敢吃的困境。
蘿蔔羊肉煮。
第一步，把鍋燒熱，加入牛油和清油，然後加入花椒，紅尖椒爆香。
第二步是切羊肉，在鍋裏炒，半熟就行，加點醋，加點醬油，做完後加水煮。
第三步，放入砂鍋，用小火燉2小時，用高壓鍋15分鐘，加入適量的鹽調味，加入少許糖。
第四步，胡蘿蔔滾刀塊也放入砂鍋，打開蓋子燉20分鐘。胡蘿蔔有味道，用鍋燉比較好吃，要注意味道。
然後這道菜出鍋，蘿蔔甜，羊肉燉爛。
蔥炒孜然羊肉。
第一步是每個人都需要準備的配料是孜然、蔥和新鮮羊肉。羊肉切成薄片，先放放在一邊，加入少許糖，加入適量的鹽，加入少許胡椒，同時加入一個雞蛋，稠粉，麪粉，這些混合均勻。蔥斜切片，蔥白和蔥青分開
第二步是炒鍋中的下兩勺油，油變熱時，加入蔥白片，有香味就可以出鍋，炒羊肉片，炒羊肉片變色。此時，辣椒粉稍微煮一下，一起炒均勻，加入水，蓋上蓋子稍微悶一下，就可以關火，蓋上蓋子，加入麻油，放入盤子。
鹹檸檬燉羊肉湯。
第一步是準備一斤羊腿肉、一半鹹檸檬、杞子兩勺、姜一片、一半醋、一個白蘿蔔、六杯熱水，首先把羊腿肉切成塊。
第二步，蘿蔔洗淨切塊，鍋裏放入5杯清水煮後，放入羊肉煮10分鐘，到時間後取出洗淨。這樣可以去除羊肉的臭味，不介意腥味的人不加蘿蔔，用熱水煮就行了
第三步，鹹檸檬半個，去核洗乾淨。把羊肉、鹹檸檬、杞子、薑片、白醋、熱水一起放入燉鍋中，蓋上蓋子。
隔水燉4小時，到時間後可以喝，營養簡單，健康美味。
