所謂的“伏天兒”，就是指農曆“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之爲“伏”，是因爲也有不少寒冷因素在內。那麼，三伏天吃什麼最養生？推薦8種食物，健康度夏。
餃子
頭吃餃子是傳統的習慣，每次伏天，人的食慾都不好，吃不下去，餃子是中國人傳統習慣中食慾旺盛的食物。
綠豆
三伏天的高溫容易出汗，使身體內的環境綠豆含有豐富的無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯爲飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到“清熱解暑”的治療效果。
生薑
將生薑剝皮(姜皮涼)，每天切四五片生薑，放入碗中。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水衝到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裏慢慢咀嚼，含 10～30 分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
小麥
頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤蛋，這些都是小麥做的。小麥主食可以提供能量和b族維生素，但有很多藥食兩用的效果，可以安全度過盛夏。
夏天適當喝鯉魚湯，有助於祛溼食慾，消除水腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人羣都適合吃。
埋伏後多吃蓮子可以消火，炎熱的日子心臟最脆弱，炎熱逼近，容易煩躁，悲傷。蓮子芯的味道雖苦，但清心火，具有降低血壓的作用，適合體質虛弱、慌張、失眠多夢的人吃。但大便乾結、腹脹者，最好少吃。
苦瓜
苦味食物中所含的生物鹼因具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養生品。
西瓜
西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，三伏天一定要吃些西瓜，特別是從事露天工作或在室內高溫環境下工作的人。
