日本上千元一瓶的酵素或許你會理智的不跟風剁手，但竟然可以用水果DIY酵素，女主播也心動得不要的不要的！
BUT，有專家表示，水果酵素其實就是水果泡菜。
網絡上根據一層水果一層糖的方法做出來的水果酵素的過程，其實就是自然發酵，它做出的水果酵素其實就是一種發酵製品，其中可能會有很多種酶，但無法控制，也無法分辨這些酶的功能。所以自制水果酵素，和製作泡菜無異。
另外，水果裏面可能會有很多雜菌，如果製作的過程有差池，那麼做出來的水果酵素吃了不但不保健，還危害健康。
於是，專家建議不如直接吃水果，用水果做“酵素”，營養成分有流失，直接吃水果能最大限度的吸收水果中的營養。
