微波爐是利用微波來烹調菜餚的。微波加熱與傳統的加熱方法差別很大，因爲傳統的加熱方法是表面加熱，不論燒、蒸、煮、炒等，先把食物表面加熱熟，然後再通過熱傳導由表及裏，而微波爐加熱是令微波從四面八方照射食物，從而讓食物吸收微波而發熱，能達到內外受熱的效果。使用微波爐時，需要了解其各功能鍵，這樣才能用對。以下是微波爐的使用說明，速mark：
1、START或COOK：爲啓動按鍵，只要按下此鍵，微波爐就開始正式工作，一直到加熱結束爲止。
2、DOOR OPEN或OPEN：當微波爐停止加熱時，就可以按這個按鍵，打開爐門，將裏面的物品取出。
3、TIMER：是定時器，用於烹飪時間的設置。每次烹調食物時，把食物放進爐腔，就可以開始調整時間，把定時器置於烹調所需的時間上。
4、LOW或SIMMER：低功率檔，輸出功率約爲全功率的10%-20%，主要適用於食品的保溫、發酵及軟化乾酪、牛油等。
5、DEFROST或MED-LOW：解凍檔，也稱中功率檔。這檔功率輸出約爲全功率輸出的30%-50%，它適用於冷凍食品的解凍。
6、MEDIUM：中功率檔，此檔功率輸出約爲全功率輸出的50%，它主要適用於長時間燉燒各類食物。
7、MED-HIGH：中高功率檔。這檔功率輸出一般爲全功率輸出的70%-80%，適用於烹調肉類及食品的再熱。
HIGH或FULL POWER：全功率檔。它是微波爐輸出功率的最大一檔，也是用途最大，加熱最快的一檔，只要時間掌握適當，可以烹飪和加熱各類食物。
