高壓電飯鍋也是一種常見的電飯鍋，與普通的電飯鍋有所不同。那高壓電飯鍋好不好呢？如果值得選購，它與普通電飯鍋又有什麼不同？下面一起來看看吧。
1、鍋體：用鋁合金板旋壓或用鋁合金壓鑄製造，厚度較大，沒口有扣緊凸緣。
2、鍋蓋：也是用鋁合金板衝壓或鋁合金壓鑄製造，沿口處有密封膠圈放置槽。
3、加熱器：將內外兩組管狀加熱元件鑄到鋁合金加熱盤中，並裝到鍋體底部。
4、易熔塞：也叫安全塞，用低熔點合金製成，其結構和性能與市售壓鍋上所用的基本相同。
5、限壓閥：其閥體用硅鋁合金或鋅鋁合金製作，發瓣用普通黃銅加工而成，閥座用硬鋁加工製造。
6、密封膠圈：用天然橡膠或合成橡膠製造，起密封保壓作用。這與普通高壓鍋上所用的膠圈基本類似。
7、控制系統：因爲壓力電飯鍋有保證安全的問題，所以控制系統比普通電飯鍋要複雜些，一般由溫度傳感元件、溫度開關、溫度調節器、溫度熔斷器、琴鍵開關等組成主控制器。
