酸奶機是一種製造酸奶的機器，價格不高，經濟實用，如已購買回家，不妨親自動手做酸奶。以下是用酸奶機自制酸奶的步驟：
第一步，用開水沖洗容器，殺菌消毒，然後再把500ml純牛奶倒入容器中，並加入一小包經冷藏過的發酵劑。
第二步，用勺子或筷子將發酵劑和牛奶充分攪拌均勻，然後把容器的蓋子蓋好，放入酸奶機中。
第三步，插好電源插頭，設定好時間，如是用純酸奶作發酵原料，就讓其發酵6-8個小時，如是用酸奶發酵劑，就讓其多發酵2個小時，但總時長最好不要超過14個小時。
第四步，當看到酸奶已凝結成豆腐花狀，就表明酸奶已經自制成功，可等冷卻後食用，也可放在冰箱中冷藏，想食用時再取出加蜂蜜或糖食用。
酸奶機怎麼做納豆酸奶機除了能做酸奶，還能做納豆，你造麼？下面媽網就分享一下用酸奶機做納豆的具體步驟：
第一步，準備150克納豆，用清水洗乾淨然後再加水浸泡6-9個小時，如爲冬天，要浸泡12-15個小時。
第二步，把納豆倒入鍋中加水蒸煮，時間大約爲40分鐘，待煮熟後用手捏一捏，看能否直接捏癟。
第三步，取半粒納豆發酵菌用溫水溶解，然後把其餘納豆全部倒入容器中，用筷子攪拌均勻，再把蓋子蓋上。
第四步，插好電源，加熱16-24小時，讓納豆充分發酵，如已發酵完成，放進冰箱中冷藏，並在一週內吃完，需注意的是，如納豆發出酸臭味，吃起來苦，就不要再吃了，因爲納豆已經變質。
酸奶機使用方法酸奶機使用時有講究，除了按說明書使用外，還要注意以下事項，以免使用不當，導致發酵失敗或者造成不必要的損壞。
1、含抗生素的奶或者直接用奶粉衝的奶不能作爲酸奶原料，且酸奶原料最好放入冰箱中冷藏10分鐘。
2、使用前，用開水清洗酸奶機，殺菌消毒，注意千萬別用化學消毒劑，因爲化學消毒劑會妨礙酸奶發酵。
3、發酵過程中不要頻繁打開，因爲這樣會使發酵效果發生改變，也不要多次攪拌，這種做法也是不正確的。
4、酸奶發酵成功後，一般會呈半凝固狀態，表面光滑無雜質，還會有一股淡淡的奶香味散發出。
5、不能把製作好的酸奶保存太長時間，最好不要超過3天，另外，需注意冷藏的溫度，最好在10攝氏度以下。
酸奶機如何清理酸奶機每次使用完，都要及時做好清理，那要怎麼清理呢？酸奶機清潔注意事項有哪些？媽網爲大家介紹一下，希望對大家有用！
第一步，拔掉插頭，確保安全，然後再打開蓋子，讓其冷卻至常溫再開始清洗；
第二步，將雙氧水倒入盆中，加水稀釋，然後用毛巾沾雙氧水擦拭酸奶機，去除酸奶機表面的污垢。
第三步，用檸檬水或白醋清洗酸奶機，以去除酸奶機中的異味，讓後期使用時味道更清新。
第四步，長期不使用酸奶機，需做徹底的清潔，並把它裝在紙盒中保存好，但需注意的是，保存的地方最好是通風乾燥的。
第五步，檢查內部元器件是否損壞，另外，還需注意不要用香蕉水、汽油、去污粉清洗酸奶機，也不要用水淋洗酸奶機。
酸奶機使用注意事項在使用酸奶機時，大家可能會遇到很多疑問。以下是媽網爲大家整理的常見問題及處理方法，大家使用時如遇難題不妨看看：
Q1：如果乳酸菌粉作爲發酵菌種時怎麼辦？
A1：乳酸菌粉在超市就能購買到，如沒有，可用做好的酸奶作爲下次製作時的菌種，但最好不要重複使用，以免酸奶冷藏過程中受污染，重新制作後又影響人體的健康。
Q2：什麼情況下自制酸奶難成功？
A2：牛奶殘存抗生素過多，牛奶儲存不當，牛奶不新鮮都有可能發酵失敗，另外，發酵時間短也是發酵失敗的原因。
Q3：酸奶發酵時間過長會壞嗎？
A3：一般不要發酵太長時間，因爲發酵時間過長會造成乳清分離，甚至形成蜂窩狀。雖然沒壞，但聞起來有股異味，吃起來口感也差，顏色也可能變爲橘紅色，有時還會有起泡現象。
Q4：酸奶可以加熱飲用嗎？
A4：酸奶是不適宜加熱後飲用的，因爲酸奶內的活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以即使想喝溫奶，也不要加溫，放在室內，讓溫度慢慢回升，再飲用即可，也可以用隔水加熱的方式加溫，但溫度不可以超過40度，以防活性菌被殺死。
Q5：酸奶有“離水現象”還能飲用嗎？
A5：發酵時間長，酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來，此爲正常的“離水現象”，並非壞掉變質。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。
