如今，琳琅滿目的“強化食品”風靡市場，如高鈣奶、高鈣餅乾、維生素C飲料、高碘蛋、DHA嬰兒配方奶、含鐵餅乾以及富硒大米等等。去年底，中國疾病控制中心針對國人的營養情況，高調宣佈陸續向全國推廣含碘食用鹽、鐵強化醬油、強化維生素A食用油以及強化麪粉等。
應根據情況選用適合自己的強化食品。那麼什麼是營養強化食品呢?食物營養強化，是指食物在加工過程中人爲地加入一些人體所必需的，但在日常膳食生活中容易缺乏的營養素，以保證人體對營養的需要。
一、不能太相信廣告
原則上是缺什麼補什麼。對於每個人來說，對營養的需要和膳食的搭配是不盡相同的。因此，在購買強化食品時，千萬不要只根據廣告宣傳和產品介紹來選擇，要有自己的針對性。
二、留意營養成分含量
食物中營養成分及其含量對健康很重要，而對於強化食品米說更是如此。如果某種強化食物中的有效成分不足，那麼你吃很多這種食品並不能達到應有的效果;如果強化食品中過多的添加某種營養成分，也會給人體帶來危害。所以要注意強化食品中營養素數量的總和。
三、有些營養素攝入過量會帶來新的健康危害
對於生長髮育旺盛的嬰兒和新陳代謝緩慢的老年人來說，應儘量選擇多種營養素配方的強化食品。微量元素鈣、鐵、鋅等在人體內消化吸收是互相競爭的，哪一種過多都會使其他元素吸收減少，因此，要注意營養素之間的平衡纔有利於健康;某些營養素過多會帶來危害，如脂溶性維生素A或D過多會引起中毒。
四、注意天然與合成的區別
所添加的營養強化劑有天然的和化學合成的兩種，所謂天然是由天然食物中提取的，而化學合成的是通過化學的方法得到的，例如選擇牡蠣的殼、養殖的珍珠貝殼、石頭煅燒的碳酸鈣等方法不同;維生素類也有天然動植物的提取物和化學合成的區別。比較正規的生產廠家在食品的標籤上會列出所用的營養素名稱和數量。
五、都是品牌也需要相互比較
另外，在閱讀品牌時不妨進行牌子之間的比較，因爲不同的品牌可能有不同.當你無法判斷時，最好採取慎重態度，購買正規廠家的產品。
