絲瓜肉湯
補充營養、緩解便祕、清熱生津
1、補充營養：絲瓜含有蛋白質、核黃素、維生素以及鈣、鉀、鎂、錳等多種礦物質元素，而肉類則富含脂肪、蛋白質、維生素、鐵等營養物質。吃絲瓜湯可以爲人體提供多種營養，對身體有益。2、緩解便祕：絲瓜還含有豐富的膳食纖維。適量食用絲瓜湯，可加速腸道蠕動，促進大便排泄，在一定程度上改善因腸道蠕動緩慢引起的便祕。3、清熱生津：中醫認爲絲瓜是清涼食品。適量食用絲瓜湯還有清熱生津止渴的功效。適用於口乾、熱、煩渴者。
一般人羣均適宜
脾胃寒涼者、腹瀉者
絲瓜富含維生素B1，而泥鰍含有大量維生素B1分解酶。一起吃會破壞絲瓜中的維生素b1，不利於人體對絲瓜中營養物質的吸收利用。絲瓜和白蘿蔔都是性寒的食物，一起吃會導致身體吸收過多的寒涼成分，容易引起消化不良。
直接飲用
絲瓜肉湯可直接飲用。
