絲瓜味甘、性涼，能入肝經和胃經，具有美膚養顏、解毒涼血、潤腸通便、排毒護肝、增強免疫等功效與作用。具體分析如下：
1.美膚養顏：絲瓜黏液中含有豐富的保溼因子，可以增加皮膚中的水分含量，緩解皮膚乾燥的症狀，使皮膚保持溼潤和彈性。絲瓜中還富含B族維生素以及維生素C，具有抗衰老以及美白作用，經常吃絲瓜能抑制黑色素沉着，淡化色斑。
2.解毒涼血：絲瓜性涼，有清熱解毒及涼血止血的功效，可以改善夏季暑熱煩躁、煩熱煩渴等症，也能緩解血熱妄行引起的出血症狀，如流鼻血、牙齦出血、便血以及尿血等。
3.潤腸通便：絲瓜不僅水分含量豐富，且富含膳食纖維，這種成分並不會被腸道吸收，促進腸道蠕動，也能吸水膨脹，軟化糞便，達到潤腸通便的目的，有助於改善消化不良及便祕等問題。
4.排毒護肝：絲瓜中含大量維生素C，能清除體內囤積過多的毒素及多種有害物質，提高免疫細胞活性，幫助肝臟解毒，還具有預防動脈粥樣硬化的作用。
5.增強免疫：絲瓜所含的干擾素誘生劑可刺激機體產生干擾素，干擾素具有抗病毒的作用，可防止病毒進入身體。絲瓜中的植物蛋白含量也比較豐富，能促進免疫球蛋白合成，增強人體免疫力。
如果對絲瓜過敏，則不宜食用，以免出現過敏反應。
