胰腺炎，在選擇食物的時候儘量多選擇一些綠色食物，在日常的生活之中一定不要因爲貪食美味而暴飲暴食，要回歸以前粗茶淡飯的飲食結構，配以一定量的脂肪和蛋白質，這樣胰腺炎的康復才能取得好的效果。在患病期間要注意戒掉菸酒、避免辛辣刺激等食物。
胰腺炎患病之後會出現很多的不適症狀，在我國的臨牀中，患有胰腺炎的病人數量也在快速的增多，很多人都爲此感到苦惱不已，其實這種病症已經擁有很多的治療預防方法，所以無需有太多顧慮。那麼胰腺炎的飲食注意事項有哪些？
日常壞的生活習慣是胰腺炎的最大病因。如果症狀輕微，急性胰腺炎是可以治癒的。但如果情況變得更糟，可能會危及生命。即使這種疾病被治癒了，不改變飲食也無法消除復發的風險。但只要禁止飲酒，控制高脂肪、高熱量飲食，胰腺得到足夠的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰腺功能進一步下降，而這正是飲食治療的關鍵。有規律的飲食是非常重要的。
因此，飲食要定量、有規律、有一定的規律性，暴飲暴食會給膽囊、胰腺帶來最大的負擔。胰腺炎患者應該每天吃四到五餐，甚至六餐。因爲這樣多而少量的食物，會減少對胰腺的刺激，炎症往往會穩定胰腺炎的感染。
脂肪攝入量應限制在每天20至40克。糖主要來自穀物。糖對膽囊和胰腺都是最好的營養。糖在胃裏停滯的時間最短，不會使膽汁和胰腺分泌過多，從而減輕膽囊和胰腺的負擔。
然而，過量攝入果糖或糖也可能導致肥胖，促進膽固醇的合成，容易發展成糖尿病。因此，水果應適當少吃。綠色和黃色的蔬菜含有豐富的脂溶性維生素，因此每天應攝入150克左右的綠色和黃色蔬菜。
胰腺炎患者禁止飲酒，避免化學刺激酒精是胰腺炎發病的最大原因，所以胰腺炎患者應禁止飲酒。酒精不僅刺激胃液，而且直接損害胰腺。急性胰腺炎的復發主要是由於病人不能戒酒。
此外，碳酸飲料在腸道中產生二氧化碳氣體，這也會導致胰腺炎的發生。患者一定要少喝碳酸飲料。胃液的分泌能夠快速促進咖啡因的作用，避免接觸濃茶或者咖啡等飲品。辛辣的調味料應儘量避免。
