甘蔗很美味，而且也有一定的營養成分，因此成爲了人們喜歡的美食，但是需要了解，如果太長時間的甘蔗，或是吃太多的話，會對身體健康造成影響，也會出現中毒症狀，這是需要大家注意的，那麼輕微甘蔗中毒能自愈嗎？
1、甘蔗中毒的潛伏期
甘蔗中毒的潛伏期視進食食物的數量而定，短的十分鐘，如果比較長的話，大概需要十七個小時，通常在進食後2至8小時以上。它的潛伏期越短，臨牀症狀越嚴重，對身體影響和也會更大。
2、輕微甘蔗中毒一般治癒性不大
急救治療對於解毒，並無特殊效果，除了去除胃腸道中殘留的毒素外，只能用於對症治療。在此期間需要關注於抗腦水腫、停止抽搐和抗中樞呼吸衰竭，注意預防和治療水、電解質失衡和繼發感染。促進毒性排泄，可以用強力利尿劑（如20至40毫克靜脈滴注）進行。
3、甘蔗中毒的症狀
如果愛吃甘蔗一定要學會保存與正確的吃法，這樣才能吃出美味與健康。如果不注意的話，就會出現中毒症狀，輕微中毒初期可能會噁心嘔吐，頭暈視力模糊等，嚴重的話後期可能會引發抽搐，甚至昏迷。
這種毒素容易損傷中樞神經系統。一旦神經系統受損，即使是在治好了以後，也會留下語言、運動障礙等不良症狀，是會影響一生的。如果不小心吃了黴糖而導致中毒，應迅速就醫，通過洗胃、灌腸等方法快速清除體內毒素，以得到正規治療，以免毒素髮作，對身體健康造成更大的傷害。
甘蔗不能長時間儲存，一旦儲存時間過長，容易受到孢子真菌污染造成黴變，產生“3-硝基丙酸”毒素。這種毒素迅速侵入人體，並引起急性中毒，潛伏期約爲十分鐘左右，可長達十小時。
