木耳煮熟放了三天還能吃嗎

木耳煮熟放了三天是否能吃取決於木耳是否變質，保存是否得當。木耳富含蛋白質、脂肪、及多種維生素，是否可以食用需要根據情況而定。

1.可以吃

如果將熟的黑木耳放入冰箱中冷藏保鮮，儲存方法得當，黑木耳沒有變質，通常是可以吃的。

2.不可以吃

如果沒有保存好，發生了變質，如顏色變化、出現異味等都不建議再食用了。變質的黑木耳會產生椰毒假單胞菌，這種細菌會產生致命毒素木酵菌酸，它的中毒潛伏期常爲半天至一天，最長不超過三天，食用後可能會出現急性胃腸炎、腹痛、腹瀉等症狀，或者出現頭暈、心悸、嘔吐等嚴重的中毒反應。目前對於這種毒素尚無特效藥，重在預防。

如果木耳發生了變質是不能食用的，需要根據實際情況而定。保險起見放的時間較長最好不建議吃。如果食用木耳感到不適應立即就醫進行治療。