雞蛋含有豐富的營養價值，而且相對來說是又經濟又實惠的食物。不過聽說煮熟的雞蛋最好不要隔夜吃是真的嗎？那麼對於煮熟的雞蛋要怎麼存放比較好呢？
煮雞蛋隔夜能否吃還得看具體情況。
能吃的情況 水煮雞蛋若是充分熟透，雞蛋中的菌類被完全殺滅，正常情況下，在家裏存放一個晚上，雞蛋不會變質，仍然可以食用，並且味道也不會改變。
不能吃的情況 還有部分人喜歡吃半生雞蛋，這種半生的雞蛋蛋黃還是流動狀的，沒有達到成熟的溫度，這種蛋黃中的菌類也仍舊沒有全部殺滅，只適合鮮食，存放一夜之後其中的菌類大量滋生使得雞蛋中的蛋白質被大量分解，生成有毒性的物質，這種雞蛋不適合食用。
冰箱保存 冰箱的低溫是保存食物的最好方法，如果煮熟的雞蛋一次性吃不玩，想要多保存幾天，最好是放進冰箱中，可保存3~4天，但不可過久的保存。
鹽水保存 在家裏沒有冰箱時，也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡着，鹽開水中食鹽的濃度較高，對很多菌類都有抑制作用，因此，煮熟的雞蛋這樣保存也能保存2~3天時間。
即使放冰箱裏保存，它也有保質期
別以爲把雞蛋放冰箱裏就萬事大吉了，買回的雞蛋越早吃掉越好。
雞蛋在2℃~5℃的冰箱溫度下冷藏，保存半個月甚至一個月問題都不大。
但如果是夏天，室內常溫下放置的話，就只能保存10天左右。
超過保質期，它的新鮮程度和營養成分都會受到影響。
因此，不要一次性買太多雞蛋，最好保證在1~2周內能吃完。
另外，放進冰箱儲藏時，最好放進包裝中，以免其表面的污染物污染其他的食物。
