很多的老年因爲年齡的關係，會導致身體造血功能不全，患有了貧血等症狀。其實，對於中老年羣來說，貧血疾病的出現主要是因爲缺鐵導致的。如果中老年羣能夠從飲食中攝取足夠的鐵元素，會對貧血有很大的幫助。
鐵的攝入量減少
隨着年齡的增加，老年的活動量減少，口腔牙齒的咀嚼與消化功能衰退，種種因素使老年的食物攝取量逐漸減少，每日攝取食物品種也較爲單調，如果不注意食用含鐵豐富的食品，體內儲鐵量會逐步下降，導致貧血。
可吸收鐵攝入降低
膳食中的鐵分爲血紅素鐵與非血紅素鐵兩種形式。血紅素鐵在腸道吸收率高達20％以上，而非血紅素鐵必須轉化成亞鐵後才能被吸收，吸收率僅爲1％～5％。動物性食物中的鐵有將近一半是血紅素鐵。
植物性食物中的鐵全部都是非血紅素鐵。而老年的膳食中一般攝入肉、魚、禽類等食物較少，植物性食物攝入相對較多，而植物性食物中的植酸、草酸與膳食纖維等均會降低非血紅素鐵的吸收利用。
鐵吸收障礙
隨着年齡的增加，機體對鐵的吸收利用率降低，使攝入體內的鐵不能更好地爲之所用。比如非血紅素鐵需要在胃酸的作用下，被還原爲亞鐵離子，再與腸內容物中的維生素C、某些糖以及氨基酸形成絡合物，纔有利於吸收。而許多老年胃腸功能減退，胃黏膜萎縮，胃酸分泌減少，或服用抗酸劑，不利於非血紅素鐵的釋出，阻礙鐵的吸收。
僅有鐵而沒有足夠的氨基酸也不能合成血紅蛋白，所以，不是光有鐵就不會出現貧血。由於老年往往限制飲食，降低食物的攝取量以及食物的攝取種類，這樣將影響對營養物質，尤其是蛋白質的吸收，使攝入的蛋白質數量和質量均不高，從而也會引起貧血。
希望中老年貧血患者可以重視起來，在飲食中多補充一些菠菜等富含豐富鐵原色的食物，來增強身體的造血功能。這樣，才能遠離貧血疾病的傷害。當然，如果老年貧血症狀比較嚴重的話，也要到正規的醫院進行治療。
