雜糧雖是生活必需食物之一，食用時要有一定的食用限度和技巧。一般來說，雜糧應占日主食總量的1/3，最多不能超過1/2，其中谷類雜糧佔2/3，豆科類佔1/3。
食用時應將穀物類雜糧、豆類雜糧和細糧合理搭配，細糧約佔百分之七十，穀類粗糧爲百分之二十左右，豆類應是百分之十，這樣更有利於人體對營養的吸收和利用。
不建議單獨食用粗糧，不僅口感不好，還不易消化、吸收，應與細糧、蔬果搭配食用。雜糧不是日常生活的主料，不應過量食用。另外，對嬰幼兒、老人和病人來說，不宜多吃雜糧。
兒童兒童不宜食用過多的粗雜糧，因爲兒童消化器官發育還不夠完善，消化酶的分泌也不夠健全，消化吸收能力較差，食用過多的粗糙食品會引起消化不良。
還有，粗雜糧會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的消化吸收，對兒童的生長髮育不利。爲此建議，3歲以內的幼兒不宜食用粗雜糧。大一些的兒童可適量吃粗雜糧，每週1~2次，每次25～50克，尤其要注意烹調方法，以幫助孩子消化吸收。
例如可採用粗細糧混合的食用方法，如二米粥(大米和小米)，粗雜糧發糕(玉米麪+麪粉、高粱面+麪粉、小米麪+麪粉等)，這不僅補充了B族維生素和微量元素，還有利於蛋白質的互補作用，對提高蛋白質的營養價值和改善口味都有好處。
中年人中年人最好每週吃粗雜糧2~3次，每次50~100克，以有利於B族維生素的補充和增加膳食纖維的攝入量。尤其是膳食纖維，可防止便祕，降低血脂和預防2型糖尿病的發生，但有胃腸道疾病的患者應少吃。
老年人老年人容易便祕，每日攝入的食物量較少，蔬菜也少，因此，建議老年人適當吃些粗雜糧，每週1~2次，每次約50克，以預防便祕和補充維生素B1攝入不足。
