近日，臺灣缺蛋的新聞屢次登上熱搜，現在根據報道，在臺灣有觀光點1人限購2顆茶葉蛋，並且雞蛋批發價也創歷史新高。那麼臺灣爲什麼缺蛋嚴重？下面本站小編帶來介紹。
臺灣地區蛋價再次宣佈調漲。據臺灣蛋價委員會消息，全臺6日起雞蛋批發價從每臺斤52元調整爲55元新臺幣，漲幅5.8%，再創新高。這是島內雞蛋3周內第2度漲價。受到“蛋荒”衝擊，多地茶葉蛋限購，有觀光點規定1人只能買2顆。
另外，缺蛋還導致食品業雞蛋製品被迫使用其他食材替代。
臺北市蛋商公會5日表示，自6日起，雞蛋批發價格每臺斤上漲3元新臺幣。據悉，臺灣恐面臨史上最久缺蛋荒，臺北市遼寧夜市老字號“勝利號蚵仔煎”宣佈，6日起蚵仔煎恐無蛋可加，蛋花湯、煎蛋和滷蛋三種商品將停售。南投日月潭紅茶觀光工廠也限購茶葉蛋數量，量販通路架上不見蛋蹤影，民衆“有錢也買不到”。
臺媒說，遊客也知道缺蛋之苦。業者更是無奈地說，平常大家都是一桶一桶地買。觀光工廠公關董文鈴談及應對蛋價持續上漲的辦法時表示：“目前的話，我們就是先看市場的情況，再做變化。”
從養雞協會數據看，去年底至今臺灣產蛋的母雞數大約減少400萬隻，春節後觀光業及餐飲業逐漸復甦，也讓雞蛋需求量較前兩年大增。此外，飼料及原物料大漲，加之天氣劇烈變化等綜合因素，都讓雞蛋供應至今有缺口。
究竟雞蛋缺口有多大?“農委會”相關負責人稱目前日產量11.2萬箱，每天缺口約50萬到80萬顆。也有“蛋價委員會”相關負責人認爲官方此估算保守，目前每日產量恐不到11萬箱。
此外，有業界人士認爲，雞蛋缺口因禽流感仍在蔓延，短期內蛋價可能再漲，“目前還未達天花板”。
另據聯合新聞網相關報道，逢甲大學合作經濟暨社會事業經營學系副教授楊坤峯建議，解決缺蛋、蛋價漲問題，應該從增加供給的角度精進，減少損耗、提高物流分配效率。
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