新疆三文魚大豐收這個消息引發熱議，畢竟新疆所處的地理位置很難和三文魚聯繫起來，新疆三文魚是淡水魚，那麼，新疆三文魚能生吃嗎？新疆三文魚口感怎麼樣？下面本站小編就帶來介紹。
新疆的三文魚是淡水魚，和我們常說的挪威三文魚還是有所不同的。
生食安全的前提是“超低溫冷凍”，無關海水魚、淡水魚。
“海水魚比較乾淨，能做生魚片吃，淡水魚會有寄生蟲，不能生吃。”這種說法在網絡上很流行，也被很多人的“常識”所接受。
挪威三文魚最初是以日料刺身的方式打開日本乃至東南亞市場的，其主打的就是“深海冷水魚足夠安全”這一概念。在餐飲消費中，無論是進口挪威三文魚還是本土養殖的虹鱒魚，刺身都是最普遍、也最受歡迎的一種食用方式。
一條魚有沒有寄生蟲，能不能生食，不是看它長在海水裏還是長在淡水裏，而是要看其生長過程是否安全可控。
無論是淡水魚還是海水魚，都有可能成爲某些寄生蟲的天然宿主，這是自然規律，並不是說海水魚寄生蟲就比淡水魚少。因此，海水三文魚比淡水虹鱒更安全，這個說法並不科學。
不管是海水養的挪威三文魚，還是淡水養的新疆虹鱒魚，其安全度取決於養殖的監管標準、飼料的品質以及冷鏈保鮮等各個環節，比拼的其實是養殖技術和品質控制水平的高低。
一條魚從養大起捕到冷鏈運輸、上市銷售，免不了受到各種污染。從食用安全角度，自然是做熟了吃爲好。但大多數人喜歡把挪威三文魚或虹鱒魚做成刺身吃，如果選擇生食的話，魚一定要超低溫冷凍，而且一次解凍後要儘快吃完。千萬不能反覆解凍、冷凍，否則會滋生細菌，加速魚肉腐敗。
尼勒克縣以其卓越的冷水魚養殖條件，成爲三文魚的搖籃。這裏的冰川活水爲三文魚提供了得天獨厚的生長環境，養出的三文魚口感鮮香、甜美，具有鮮、嫩、潤、滑的特點。新疆三文魚和進口的挪威三文魚相比，價格便宜至少三分之一，口感相差不大，甚至有人認爲更加新鮮和美味。不僅如此，新疆三文魚還帶動了當地牧民變漁民，實現了增收致富。
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