現在的生活水平越來越好，相反很多疾病接近我們，高脂血症是其中最常見的。合理降低血脂可以從飲食安排開始，多吃降低血脂的食物。接下來，讓我們看看高脂血症吃什麼。
高血脂的飲食建議
多吃新鮮蔬菜與水果。蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維。維生素C具有降血脂的作用，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度。
多吃大豆食品。大豆含有豐富的卵磷脂，有利於脂類透過血管壁爲組織所利用，可使血液中的膽固醇下降，改善血液的黏稠度，避免膽固醇在血管內沉着，有利於防治高黏度血癥及高血脂症。
多喝水。高脂血症患者血液粘度高，血流速度慢，血小板局部堆積，容易形成血栓。多喝水有助於淡化血液，緩解血液粘稠度，保持體內血液循環順暢。
多吃含鈣的食物。美國醫學專家認爲，高血壓患者每天堅持吃高鈣食物，具有明顯的降壓效果。高脂血症飲食中含鈣的食物有牛奶製品、豆製品、花生、棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。
應該多吃含鉀的食物。鉀可以緩解體內鈉的有害作用，促進鈉的排放，降壓。高脂血症飲食中含鉀的食物有豆類、番茄、乳品、海帶、新鮮蘑菇和各種綠葉蔬菜，水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、菠蘿、獼猴桃、核桃、山楂、西瓜等。
多吃具有降脂作用的食物，如山楂、蘋果、梨、獼猴桃、柑橘、蔥、蒜、蘑菇、木耳、大豆、產品等。
食物適合高脂血症。
高脂血症應吃9種食物
靈芝:靈芝單用或與降脂藥物一起降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。同時還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流動變學障礙。靈芝的肝保護作用可以防止或減輕化學合成調節血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調節血脂作用是保護心腦血管作用的基礎。
魚:魚中含有的飽和脂肪極低，特別是來自深海的冷水魚中含有大量的W-3脂肪酸，根據美國科學家的研究，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA補充劑)的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度下降，有降低血壓的作用。
水果蔬菜:吃大量水果、蔬菜、水溶性纖維有助於降低膽固醇。淡水溶性纖維(如全麥麩)可以預防便祕，但對降低膽固醇沒有幫助。含水溶性纖維的食物有豆、棗、草果、無花果、乾梅、花椰菜、燕麥麩等。乾梅含有60%的可溶性果膠、大豆及其產品也有同樣的效果，芋頭食品也含有大量的水溶性纖維。
大蒜:美國研究人員發現，每天吃一半大蒜(整個大蒜更好)，有些人可以降低10%的膽固醇，降低血壓。大蒜頭有益健康的活性成分是大蒜氨酸。每天服用900毫克無味的大蒜膠囊和吃大蒜的效果一樣。
洋蔥：洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更有價值的是，洋蔥中含有洋蔥精油，不僅可以降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還可以提高好膽固醇高密度脂蛋白的含量。洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，並有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。
茄子:茄子皮含有豐富的維生素p，具有明顯降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子還含有大量皁草苷，可以降低血液中的膽固醇。因此，茄子是高血壓、動脈硬化患者的理想食物。茄子在腸道內的分解產物可以與體內過多的膽固醇結合，排出體外。
海帶:動脈脂肪沉着減少的海帶中的碘和鎂也有防止動脈脂肪沉着的作用。
植物油:含有人體所需的不飽和脂肪酸，最好降低血膽固醇，特別是芝麻油、玉米油、花生油等。
大豆:每天吃100克豆類，可以降低血膽固醇，特別是與動脈粥樣硬化相關的低密度脂蛋白明顯降低。
高脂血症營養食譜
海帶木耳肉湯:海帶、黑木耳各15g、瘦豬肉60g、味精、精鹽、澱粉適量。豬肉切絲或薄片用澱粉混合，與切絲的海帶、木耳一起放入鍋中，煮沸後加入味精和澱粉攪拌即可。
百合蘆筍湯:取百合50g、蘆筍250g、黃酒、味精、精鹽、水適量。先將百合發好洗淨，鍋中放入水加百合燒幾分鐘後再加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。
山楂首烏湯：取山楂、何首烏各15g、白糖60g。先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋加水適量浸漬2小時再熬煮約1小時去渣取湯，日服1劑分2次溫服。
以上食物和食譜僅僅對高血脂起到調理的作用哦。
