牛鞭怎樣做最補腎壯陽?
牛鞭是一種很好的補腎成分,但無論成分有多好,否則都不能發揮最好的效果,本文介紹瞭如何做最補腎壯陽,讓我們看看!
一、燉枸杞牛鞭湯
材料:牛鞭,枸杞20克,薑片,黃酒,鹽,味精,胡椒粉,蔥花。
做法:
1.牛鞭洗淨,切斷焯水備用。
2.如果要吃軟嫩一點,先放入高壓鍋燉20分鐘取出。
3.將軟嫩牛鞭放入鍋中,加入適量的水、薑片、黃酒大火煮沸。
4.鍋開後,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、枸杞、蔥。
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二、蘿蔔牛鞭湯
材料:牛鞭、蘿蔔、圖否、杭椒、蔥、姜、蒜、八角、鹽、香菜。
做法:
1.將牛鞭浸泡在水中,去除外面的皮膚。去除後,沿着中間的管道將牛鞭打破成兩個。燒鍋熱水將牛鞭放入水中,方便切花和品嚐。就像切片一樣,不要切斷它們。放入冷水和其他水煮沸後取出。
2.將蘿蔔土豆切塊,杭椒切丁,蔥薑蒜,八角準備好。
先用油炸土豆。
3.鍋內加油,加入一勺豆瓣醬和蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、杭椒丁(爆香。
加入牛鞭後,用醬油和胡椒油翻炒。
4.倒入蘿蔔後加水,少加鹽燉,味道鮮美。
5.半小時到了,該加油炸土豆,五到八分鐘就好了。
如果你覺得味道不夠,也可以加點鹽和雞精,起鍋時撒點香菜。
三、燉牛鞭
材料:清水、牛鞭、雞油、生薑、胡椒、料酒、枸杞、鹽、味精。
做法:
1.取雄壯年黃牛的莖重約1公斤,去除表皮,用尖刀插入孔內,切開洗淨。
2.入沸水後漂涼,撕去浮皮,颳去雜質,再潛幾次,直到沒有氣味。
3.鋁鍋裝滿1公斤清水,放入牛鞭、雞油和雞肉,用旺火煮沸,撇去泡沫,加入鬆姜、胡椒和料酒,小火燉至8成熟。
4.取出牛鞭,切成條,用紗布將原湯過濾掉雜質,倒入鍋中,放入枸杞和切好的牛鞭繼續燉至腐爛。
5.在湯碗中加入適量的鹽和味精。
四、蟲草牛鞭湯
材料:牛鞭、蟲草、枸杞、蔥姜、紹酒、鹽、味精、胡椒粉、芝麻油。
做法:
1.用刀帶將水發牛鞭雕成幾朵菊花狀,用牛清湯反覆焯一下,直到牛鞭無腥味。
2.將牛鞭放入小盆中,倒入清湯,在籠子裏燉1小時,加入鳥制的冬蟲夏草、枸杞、蔥、姜、紹酒,燉1小時,直至牛鞭柔軟,冬蟲夏草糯化,枸杞味溢出,倒出湯,取出牛鞭,倒入湯盤中。
3.炒鍋上火,加入牛肉湯、鹽、味精、胡椒粉、芝麻油,調味,倒入湯盤即可。
五、蓯蓉牛鞭湯
材料:牛鞭100克,牛骨湯1200克,枸杞15克,肉蓯蓉50克,姜10克,母雞300克。
調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉2克。
做法:
1.牛鞭焯水後,換刀、枸杞、肉蓯蓉洗淨,母雞切片焯水,薑片備用。
2.將淨鍋上火,加入牛骨湯、牛鞭、薑片、肉蓯蓉、枸杞、母雞,大火燒開,小火燉45分鐘。