大杏仁的營養價值頗高，因此大杏仁的功效與作用也不容小覷了，其功效與作用有美容、預防新血腦疾病、抗衰老、減肥等等。下面來詳細瞭解一下：
1、抗衰老，讓年輕容貌常駐
大杏仁富含維他命E，以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，它是一組被發現於葡萄酒、茶和果蔬中的植物性營養成分。這些抗氧化物質能夠幫助細胞抵禦氧化損傷，預防心血管疾病。
2、預防心血管疾病，是健康的小助手
大杏仁有益於心臟的脂肪。研究表明，每週至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因爲杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
3、減肥的好幫手
大杏仁卡路里低，不是熱量高的食物，其所含脂肪當中的大部分都屬於超健康的不飽和脂肪酸，不會造成體重增加。並且大杏仁具有較高的飽腹感，可幫助控制其它高熱食品的攝入，取代一部分高熱量食品。大杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率，故而實際被人體攝入的熱量較低。把大杏仁作爲日常零食，不必擔心發胖，已成爲減肥最好的選擇之一。
4、抗癌
杏仁中包含有特殊的豐富的植物化學成分、被稱爲“植物化學成分”的天然物質，它可以幫助對付癌症，避免心臟病發作以及其它因年齡而導致的問題。
以上四點只是大杏仁的最突出的功效與作用，另外，大杏仁還有很多小的作用。因此媽媽們，在閒暇的時候，可以用大杏仁代替那些膨化食品。
