要吃銀魚乾？其實不能太焦急，因爲銀魚乾在吃之前還需要浸泡一會。因爲銀魚爲求保鮮和耐保存，做成銀魚乾，在做銀魚乾前要通過浸泡銀魚乾使之變軟，才能烹調。
那麼銀魚乾怎麼吃？
浸泡銀魚乾：浸泡銀魚乾的水溫：建議先用溫水浸泡，然後再用冷水。
烹調銀魚乾：爽辣銀魚乾
主料：銀魚乾200克
調料：食鹽1茶匙，雞精3克，蔥5克，姜3片，蒜3瓣，幹辣椒10克，料酒1小勺，植物油2湯匙
做法：
1、銀魚乾沖洗乾淨，放入盤子中，加入適量清水，浸泡5分鐘，記住，銀魚乾不要泡的很軟透哦。
2、將姜、蒜切成末；蔥切花；幹辣椒切丁備用。
3、準備炒鍋，在熱鍋後加入植物油，加入的油要比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，放入鍋用小火煸炒。
4、煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香。
5、重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可。
