銀鱈魚的營養價值之高深受人們的喜愛，而且人們在銀鱈魚的做法方面也是頗有研究，銀鱈魚各種各樣的做法讓人眼花繚亂，但是銀鱈魚怎麼做好吃呢？對於好吃的做法當然不能錯過，平常我們只知道銀鱈魚那些普通家常的做法，這次我們就來看看銀鱈魚那些獨特又好吃的做法吧。
香煎銀鱈魚的做法
1、將銀鱈魚解凍，然後吸乾鱈魚兩面水分。將銀鱈魚兩面薄薄地裹一層澱粉，並提起抖掉多餘的澱粉。取一整隻雞蛋打散，在銀鱈魚上均勻裹一層蛋液。
2、開中火，熱鍋、加涼油將鍋底用油過一遍。魚入鍋用中火煎制，儘量減少翻動。
3、在魚兩面最熱的時候烹入白葡萄酒，略煎盛出。
4、小火熱鍋，烹入黃油5克(不喜黃油味的可以用橄欖油)、一品鮮醬油，檸檬汁燒熱淋在魚上即可。
茯苓烤銀鱈魚的做法
材料：銀鱈魚肉400克，錫紙一張。調料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋蔥25克，蔥、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣醬25克，李錦記海鮮醬15克，清水200克。2、麥芽糖25克，紅醋10克，黃油10克。
1、將調料1中的全部調料入淨鍋中燒沸冷卻調成香料滷，銀鱈魚肉切成0.8釐米厚的大片，浸入香料滷醃漬約5分鐘。
2、將銀鱈魚肉從香料滷中撈出瀝乾，然後用麥芽糖、紅醋調製皮水，均勻地刷在銀鱈魚表面，放在風口吹約2小時。
3、烤盤上鋪一張錫紙，均勻塗上一層黃油，放上銀鱈魚肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分鐘取出裝盤即可。
