怎麼吃奶豆腐好吃？豆腐是大家都很喜歡吃的東西吧，關於奶豆腐怎麼吃最有營養大家都瞭解知道的比較少，畢竟像是豆腐這種經常吃的東西，在我們的日常生活中可以說是熟悉的不能再熟悉的東西了。那麼下面我們就來告訴大家應該怎樣吃奶豆腐好，讓大家更多瞭解一下奶豆腐怎麼吃最有營養吧。在這裏，就奶豆腐的吃法，我將爲大家介紹一道具體的菜餚——拔絲奶豆腐。 拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。它的主要原料有奶豆腐改刀成小塊，糖(炒糖用)，麪粉、蛋清(掛糊用)，油。具體的做法如下：奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麪粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊；在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出；炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放乾淨底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。同時我們要注意糖量與原料的體積比例爲1/3。
