方法一：
原料：黃瓜、蒜、幹辣椒皮、麻油、醋、鹽、味精、糖。
做法：
1、小黃瓜洗淨後切成塊；將辣椒切成兩段。
2、黃瓜放入碗中，加入蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘，倒出水分。
3、將蒜頭炒香，倒入白醋、辣椒，製成醬料。
4、將醬料淋在黃瓜上，即可開吃。
方法二：
原料：黃瓜、蒜、辣椒、鹽、蝦仁、麻油、糖、醋、味精。
做法：
1、將黃瓜洗淨後，切成小片。
2、往黃瓜中加入酸、辣椒，然後放入鹽醃製二十分鐘。
3、黃瓜變軟後，倒出水，加入麻油、糖、醋、味精、蝦仁，攪拌均勻就可以了享用了。
方法三：
做法：
1、將黃瓜切去頭尾部，撒上鹽醃製半個小時。
2、用重物壓黃瓜，擠出鹽分。
3、鍋燒熱，加入幹辣椒、花椒爆炒，然後倒入水、白醋、白糖，做成醬汁。
4、將做好的醬汁淋在黃瓜上面，即可開吃。
方法四：
原料：黃瓜、胡蘿蔔、木耳、花椒、大料、蔥、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋。
做法：
1、用溫水將木耳泡軟，洗淨撕開。
2、黃瓜和胡蘿蔔切片。
3、鍋中燒水，放入適量的油，然後倒入胡蘿蔔、木耳。
4、將蒜、糖、鹽、雞精、醋混合在一起攪拌調成醬汁。
5、將醬汁淋在黃瓜、木耳、胡蘿蔔上就可以享用了。
